婚宴用酒可以用紅酒嗎

　　整場婚禮中婚宴當屬結婚用費最大的開支，其中婚宴酒水也佔據了主要地位。酒水在婚宴上是最不可少的，它關係著賓客對婚宴的評價和新人的體面。那麼怎麼才能在婚宴用酒上精打細算同時也不掉婚宴的檔次呢？下面就為新人帶來婚宴選用哪些酒比較省錢，一起來看看吧。

　　一、婚宴選酒

　　新人選購婚宴用酒時主要從品牌、價位、包裝考慮。喝喜酒，一般人都認為只要品牌名字吉利，包裝喜慶，價格適中，基本都可以用於婚宴，其實不然。選擇婚宴用酒要考慮幾點：

　　1、考慮親朋好友飲用白酒的品牌習慣，產品質量要好，要選用知名品牌推出的喜慶用酒，這樣的酒品質有保證。

　　2、價位要適中。目前30―80元、100―180元是婚宴用酒的主流價位。

　　3、酒本身要喜慶。現在市面上有許多紅瓶、設計精美的酒供選擇，這些專業婚宴用酒擺上婚宴，定會成為一大亮點。還有一些酒，有一定的喜慶吉祥寓意，也可以選擇。一般每桌備兩瓶酒比較合適，還要配一些紅酒和飲料，以照顧老人、女士和孩子。

　　二、婚宴用酒安排

　　1、主打白酒

　　白酒：白酒是傳統婚宴上不可少的酒類，在目前的婚宴上仍然佔有不可替代的位置，也是婚宴用酒的主要用酒類。

　　2、兼配紅酒和啤酒

　　紅酒：健康又時尚的紅酒在近年來是婚宴用酒的寵兒。不僅由於其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，也因為其比白酒和啤酒更為健康，所以紅酒在婚宴上的地位不斷上升。

　　啤酒：最為常見，尤其是夏季，婚宴上一般都有幾瓶啤酒，但是近年來，人們越來越注意養生，所以啤酒在婚宴上也出現的越來越少，新人可以準備適量的啤酒，放在櫃檯，有偶需要的客人可以找服務人員。

　　香檳、氣泡酒：新人在婚宴上喝的交杯酒應該喝香檳或者氣泡酒，無論是香檳還是氣泡酒都使用細長型的香檳杯，這樣會帶來更好的婚禮氣氛。選擇價格相對便宜的即可。

　　三、婚宴用酒選購省錢方法

　　1、自購喜酒

　　在酒店或是酒樓舉行婚禮的新人，在挑選婚宴舉辦場所的時候，一定要問清楚是否可以自帶酒水，因為這些場所提供的酒水價格都要比市面上貴2到3倍。如果您想在婚宴喜酒上省錢，最好自購酒水。

　　2、團購喜酒

　　時下流行的團購方式也適用於喜酒的購買，團購喜酒的優勢則在於它的實惠性和參謀性。新人在選購喜酒的時候，可以加入一些準親人群體，即便您自己不會識別喜酒的真假，不會講價，還有其他新人，總有會砍價會識別真假的。團購喜酒可以讓您的婚宴用酒購買的輕鬆、實惠又放心，堪稱寶典！

　　3、留意折價資訊

　　想要在婚宴用酒上省錢，新人們一定不要錯過留意菸酒專櫃的折扣資訊，看是否有清庫存，促銷打折等活動！也許僅僅是7~8的小折扣，乘上個幾十，也是一比不小的優惠了哦！但是一定要注意所購的就是正品，並且沒有質量問題。

　　4、買過來人閒置喜酒

　　有些剛結完婚的小夫妻哪裡會有婚宴上未用完，閒置的喜酒轉讓，轉讓喜酒的價格一般都比市場價低很多。如果新人認識這樣的新人就再好不過啦，剛好把他們的喜酒盤下來，供自己婚禮使用，也算是節約了不少時間和開支了。

　　5、搭喜酒

　　婚宴用酒除了特殊的酒類主題婚禮外，一般都不只準備一類喜酒。所以新人完全可以根據自己的經濟實力，合理的搭配喜酒。如果購買的是高檔進口紅酒的話，一桌可以只備一瓶，其餘就擺些中檔白酒、普通啤酒就好了，這樣也不會降低婚宴檔次，也能節省一些酒水費用。

　　6、貨協議處理剩餘喜酒

　　一般婚宴結束後，多少都會剩餘一些喜酒，這也是讓新人頭痛的一件事情，直接丟棄顯得很浪費，二手轉讓回報率也很低。所以新人在購買喜酒的時候除了要準確預估婚宴用酒量，還要和商家簽訂剩餘退貨協議，一般商家的回收價格比較高，相對合算些。

　　黃酒醃製鮮蝦需要的材料有蝦500克、黃酒300克、蔥3段、姜1塊、蒜2瓣、小米椒2個、糖3克、陳醋1湯匙、五香粉3克、味素2克、香菜2棵、鹽2小勺、雞精1勺。

　　醃製鮮蝦的具體做法如下：

　　1、 將鮮蝦洗淨備用；

　　2、 將姜拍碎後切成末狀；

　　3、 將香菜、蔥切碎備用；

　　4、 將小米椒煮水後撈起並放在碗裡備用；

　　5、 在鮮蝦中加入鹽、糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、五香粉等調料後醃製兩個小時即可。

　　不可以用白酒代替，因為普通白酒度數一般不夠，不可以起到殺菌的作用，醫學上使用的藥用消毒酒精，是經過嚴格配比而成的75%濃度的酒精溶液，成分只有酒精和水。這一濃度的酒精具有很大的滲透力，能穿過細菌表面的膜，打入細菌內部，使組成細菌的蛋白質凝固，從而將細菌殺死。

　　人們喝的啤酒和白酒通常是以度數來標誌酒精濃度。比如60度的白酒，就是指含有60%的酒精。而且白酒的成分複雜，一般除了酒精和水還含有高階醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類等成分。這些成分對細菌的作用也十分複雜，有消滅作用也有促進作用，因此使用酒類來替代酒精防毒是非常不科學的。