赫哲族結婚的那天，新郎穿袍、披紅戴綠，由大家陪伴下騎著高頭大馬去迎親，冬天後面跟著雪橇，夏天后面跟著彩車。男方去接親的人數要是單數，因為回來時加上新娘正好是雙數。
女方要擺酒席款待男方，新郎要向岳父岳母叩頭。新娘將單辮改梳成雙辮，穿上紅襖紅褲，蒙上一塊紅布，將臉蓋上，由她的兄嫂或姐夫抱上雪橇或彩車。女方的母親和親友帶上陪嫁禮品，陪同新娘送親到男家，但新娘的父親不能去。
送親的人到了男方家，男方的老人要向女方的老人敬酒三杯，同時也給送親的人敬酒。新娘到了男方家，由女賓攙扶下車或雪橇，與新郎拜天地。也有的地方當天先住在別人家，第二天再舉行儀式。婚禮中，先拜祖宗三代，然後由一位長者手持三根捆在一起的蘆葦向新娘訓話，內容是孝敬公婆、尊敬丈夫、好好勞動、不要偷懶等等。
訓話完畢，新郎吃豬頭，表示男人領頭。新娘吃豬尾巴，表示跟隨丈夫過和睦日子。
豬頭豬腦形容的是十二生肖的亥豬。豬頭豬腦是一個成語，其漢語釋義為：形容不聰明，頭腦反應遲鈍。根據其義，其反義詞主要有：聰明伶俐、冰雪聰明、聰明睿達、絕頂聰明。
豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。
農曆二月二日，龍抬頭，大倉滿、小倉流。
民間習俗春龍節來到，我國北方大部分地區，家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到 家裡便點燈燒香、上供，叫“引田龍”。這一天家家戶戶要吃麵條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭肉，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、金豆開花、龍王昇天、興雲佈雨、五穀豐登，以示吉慶。為什麼在“二月二”要吃豬頭肉呢﹖
古代豬頭是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龍 抬頭之日，家家戶戶煮豬頭，是因為初一、十五都過完啦，“二月二 ”是春節中最後一個節日。一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月23日過小年時殺豬宰羊，正月一過，臘月殺的豬肉基本上吃光了， 最後剩下一個豬頭，就只能留在二月二吃了。
“二月二”龍抬頭，大地萬物開始復甦，一切動植物都開始抬頭 ，一年要開一個好頭，迎來風調雨順。龍王是管降雨的，他上到天宮 ，農民要把最好的祭品供上給龍王吃。用豬頭當供品祭奠祖先，供奉 上天，看來是有說道的。
宋代的“仇池筆記”中曾記錄了一個故事：王中令平定巴蜀之後 ，甚感腹飢，於是闖入一鄉村小廟，卻遇上了一個喝得醉熏熏的和尚 ，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉而向 他討食，不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩曰：“嘴長毛 短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅 鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若毛根來比並，氈根自合吃藤條” 王中令吃著美饌蒸豬頭，聽著風趣別緻的“豬頭詩”甚是高興，於是 封那和尚為“紫衣法師”。俗語還說：“哪有提著豬頭找不著廟門的 ”這其中道理更是不言而喻。人若懷才不遇，不必氣餒，早晚必會找到能夠理解你，而又肯接受你的人。看起來“二月二”吃豬頭是古代留下的傳統，是吉祥兆頭的標誌。
那麼現在“二月二”豬頭肉又怎麼吃呢?想著宋朝王中令吃到的那盆和尚端出的蒸豬頭，品著豬頭詩，那番景象已經是歷史。現如今由北京金三元酒家發明的“扒豬臉”，就不一般了。他們把豬頭肉給 予了最高的待遇，載上了時代最時髦的稱呼，並獲中國菜餚首例專利 。
“扒豬臉”經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道大關卡 的標準化生產，歷經十多個小時的修煉，才能端上餐桌。吃金三元的 “扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃 。每一種吃法都有不同的滋味。“二月二”吃現代“扒豬臉”，回味 五千年的餐飲歷史，該會是一種當代與歷史交融的完美體現。“扒豬 臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的 效果。更為可喜的是當代的高科技和市場的結合讓消費者不用到飯店 ，坐在家裡就可嚐到美味的“扒豬臉”。這正是：二月二，春龍節， 龍的傳人過龍節，龍節要吃豬頭肉。