1、準備食材：花椒芽、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽。
2、花椒芽去雜物，用清水洗淨後撈出晾水備用。
3、麵粉、澱粉以2：1的比例加入雞蛋、鹽、水調成稀糊狀。
4、花椒芽均勻裹上面糊，五成油溫下鍋炸。
5、小火炸至花椒芽香酥即可。
1、準備食材：花椒芽、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽。
2、花椒芽去雜物，用清水洗淨後撈出晾水備用。
3、麵粉、澱粉以2：1的比例加入雞蛋、鹽、水調成稀糊狀。
4、花椒芽均勻裹上面糊，五成油溫下鍋炸。
5、小火炸至花椒芽香酥即可。
1、第一種方法：新鮮花椒熬法。將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵之後將它放到陰涼通風的位置晾乾。花椒晾乾了後放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙後關火。油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。大概浸泡半個月之後花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。
2、第二種方法：乾花椒熬製法。將花椒放入冷水鍋當中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之後要將花椒粒撈出來控幹水分放入烤箱當中。烤箱開低溫將花椒再一次控幹，放入一個有蓋子的玻璃容器內。向花椒瓶子內加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。
1、主料，嫩蠶豆。作料，油鹽。輔料，蒜頭和辣椒。配料，肉片。
2、首先是從蠶豆枝上採收新鮮蠶豆。自然生長的蠶豆生長週期長，味道是純正的。洗乾淨備用。
3、然後開啟熱源，放置好鍋具，在鍋裡放入適量的菜油。注意油的溫度不要太高。
4、估計油快要開的時候，把切好的肉片放入鍋裡，同時也放入蒜瓣。並迅速翻炒。注意溫度還是不宜太高。肉片在油鍋裡也被炒熟透。新鮮生肉片要多炒一些時間。簡易使用熟肉塊切片再炒。
5、這時就可以把備好的嫩蠶豆倒入肉片裡一起翻炒。注意隨時調節鍋的溫度。可以用中火不停的翻炒。看蠶豆要熟透的時候就加入食鹽。
6、喜歡吃辣椒的朋友可以加一下辣椒丁或者辣椒粉。再小火翻炒兩分鐘左右。就可以出鍋盛在盤中。