子午豆腐湯用以下做法較好吃：
材料：豆腐500克，豬肉180克，大蒜30克，生薑20克，香蔥8克，老抽10克，生抽30克，料酒30克。
做法：
1、將豆腐切3釐米左右大小；
2、肥肉和瘦肉分開，肥肉切片，瘦肉剁成肉末；
3、將大蒜切碎，生薑切碎，香蔥切段；
4、豆腐冷水下鍋，開大火，焯水五分鐘；
5、水燒開後，撈出豆腐，瀝乾水備用；
6、.鍋里加油燒熱後，加入肥肉片煸炒到金黃色；
7、加入切好
子午豆腐湯用以下做法較好吃：
材料：豆腐500克，豬肉180克，大蒜30克，生薑20克，香蔥8克，老抽10克，生抽30克，料酒30克。
做法：
1、將豆腐切3釐米左右大小；
2、肥肉和瘦肉分開，肥肉切片，瘦肉剁成肉末；
3、將大蒜切碎，生薑切碎，香蔥切段；
4、豆腐冷水下鍋，開大火，焯水五分鐘；
5、水燒開後，撈出豆腐，瀝乾水備用；
6、.鍋里加油燒熱後，加入肥肉片煸炒到金黃色；
7、加入切好
1、主要材料：鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
2、做法：（1）鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑蔥等。準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
（2）魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML熱開水，滾開後，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關係），大火煮上。保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒熟後盛出備用。
6、用餘油炒泡椒，炒一分鐘後，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鐘。
7、再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻。最後放小半碗澱粉水勾芡一下即可出鍋裝盤。