1、材料:羊頸肉100g、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/3根、冷米飯一碗。
2、準備材料,洋蔥剝去外皮,胡蘿蔔刨皮。
3、羊肉切小丁,洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
4、鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊,顏色變深。
5、倒入半湯匙料酒炒勻。
6、倒入冷飯,邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散,直到米飯粒粒鬆散。
7、撒上蔥花出鍋。
孜然羊肉炒土豆片做法:
1、鍋裡不倒油小火加熱,孜然放入鍋裡幹焙,用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2、孜然放在案板上,用擀麵杖擀擀成孜然碎,一部分用篩子篩成孜然粉。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋蔥切絲,大蔥切大段。
4、羊肉裡放入10克孜然碎,醬油,料酒抓勻,再加入5ml的油攪拌均勻,醃製15分鐘。
5、倒入剩下的油,油鍋燒熱7成熱,倒入醃製好的羊肉劃散,炒至7分熟剷出備用。
6、倒入土豆片和大蔥段翻炒至軟。
1、主料:蒜薹、羊肉。
2、配料:蔥絲、薑絲、八角1粒、醬油、料酒、鹽。
3、蒜薹切段洗淨、羊肉切片備用。
4、熱鍋涼油放入1粒八角,爆香蔥、薑絲,放入羊肉片,倒入適量料酒和醬油,然後加入適量孜然粉和黑胡椒粉,翻勻變色後裝盤。
5、鍋中留底油,放入蒜薹翻炒,加少許清水燜兩分鐘,把炒過的羊肉片放入,加適量鹽翻勻,裝盤就可以。
1、準備香菜50克,澱粉10克,鹽3克,油10毫升,熟白芝麻20克,羊肉500克,生抽10毫升,花椒粉5克,孜然粉15克,辣椒粉15克。
2、把羊肉切成絲,香菜切成段。
3、將500克羊肉放入10毫升生抽和10克澱粉,攪拌均勻,醃製30分鐘。
4、把鍋裡倒10毫升油,燒熱後放入羊肉。
5、 ...
1、五花肉適量、孜然適量、過夜米飯適量、洋蔥半個、鹽適量、蔥花適量、醬油適量、生粉少量、料酒一點。
2、五花肉切小丁(比小拇指指甲蓋稍小),放入一點醬油,一點生粉,一點點料酒,抓均勻,醃製15分鐘。
3、洋蔥切丁,米飯準備好。
4、鍋中刷薄油,下入醃製好的五花肉丁,小火炒之五花肉變色盛出。
...
1、原料:牛肉(最好是牛裡脊),米飯,香菜,洋蔥,姜,孜然,芝麻,鹽,糖,澱粉,料酒,醬油各適量。
2、把牛肉切成薄片,然後加入孜然,芝麻,少許的糖,料酒,醬油和薑絲抓勻,然後放入少量的澱粉抓勻備用。
3、把洋蔥洗淨切成絲,香菜洗淨。
4、起鍋倒油,油熱後放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥,一起翻 ...
羊腿肉切成小塊,用料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘。鍋中倒油燒熱至140℃,放入羊肉塊炸至羊肉變色。炒鍋倒油,放入孜然和辣椒麵炒出香味,倒入羊肉。根據個人口味加入適量鹽、洋蔥丁、香菜翻炒幾下即可出鍋。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩,易消化,蛋白質含量高,此菜品較適合在秋 ...
1、製作食材:羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克(約耗75克),料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克。
2、羊肉切片放碗裡,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。
3、坐油,待油五成熟,下肉片劃開後,放筍片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍 ...
1、先將備好的羊肉切成塊,用澱粉。料酒和孜然一起醃製20分鐘。這時我們準備好辣椒麵、蔥、姜碎末,花椒和八角。
2、熱鍋入油後倒入花椒、八角、蔥薑末炒香,加入醃好的羊肉翻炒變色,加適量糖、醬油、白酒著色,最後加入孜然爆炒出鍋,撒上香菜即可。 ...
1、準備香菜10克,花椒10克,油20毫升,蔥10克,姜10克,羊肉片300克,鹽10克,糖10克,孜然粉5克,生抽10毫升,料酒10毫升,辣椒麵10克。
2、香菜切段,蔥切碎,薑切片,羊肉切片。
3、鍋燒熱到20毫升油,放入10克花椒,炒出香味後將花椒撈出不用。
4、放入10克蔥,10克姜, ...