1、羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、製作流程：羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
1、材料：羊肉半斤、孜然粒、孜然粉、鹽、料酒、溼澱粉、蒜末、蔥花、熟芝麻各適量。
2、將羊肉洗淨後切片，放入碗中，再加入適量鹽、料酒、溼澱粉攪拌均勻，醃製半小時時間。
3、鍋內倒油燒熱，放入蒜末和孜然粒炒香，後放入羊肉快熟煸炒至變色。
4、倒入醬油，並撒上孜然粉、蔥花、熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
1、用料 羊肉 500克 生抽 兩勺 料酒 四勺(50ml) 孜然粉 大量 洋蔥 一顆 蔥段 半根 蒜 六顆 糖 適量 鹽 少量
2、羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋蔥倒在一起拌勻。
3、鍋燒熱，大火炒羊排至表面微焦。
4、羊肉和配料倒入高壓鍋做熟。
5、羊肉熟以後，鍋燒熱，大量孜然粒煸香碾碎，加入蔥蒜爆香，倒入羊肉，加入鹽和味精調味，拌勻出鍋。
1、用料羊肉500克生抽兩勺料酒四勺(50ml)孜然粉大量洋蔥一顆蔥段半根蒜六顆糖適量鹽少量
2、羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋蔥倒在一起拌勻。
3、鍋燒熱，大火炒羊排至表面微焦。
4、羊肉和配料倒入高壓鍋做熟。
5、羊肉熟以後，鍋燒熱，大量孜然粒煸香碾碎，加入蔥蒜爆香，倒入羊肉，加入鹽和味 ...
1、準備香菜50克，澱粉10克，鹽3克，油10毫升，熟白芝麻20克，羊肉500克，生抽10毫升，花椒粉5克，孜然粉15克，辣椒粉15克。
2、把羊肉切成絲，香菜切成段。
3、將500克羊肉放入10毫升生抽和10克澱粉，攪拌均勻，醃製30分鐘。
4、把鍋裡倒10毫升油，燒熱後放入羊肉。
5、 ...
1、先將備好的羊肉切成塊，用澱粉。料酒和孜然一起醃製20分鐘。這時我們準備好辣椒麵、蔥、姜碎末，花椒和八角。
2、熱鍋入油後倒入花椒、八角、蔥薑末炒香，加入醃好的羊肉翻炒變色，加適量糖、醬油、白酒著色，最後加入孜然爆炒出鍋，撒上香菜即可。 ...
羊腿肉切成小塊，用料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘。鍋中倒油燒熱至140℃，放入羊肉塊炸至羊肉變色。炒鍋倒油，放入孜然和辣椒麵炒出香味，倒入羊肉。根據個人口味加入適量鹽、洋蔥丁、香菜翻炒幾下即可出鍋。
孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，此菜品較適合在秋 ...
1、製作食材：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克。
2、羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。
3、坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍 ...
皮皮蝦洗淨，大蔥、蒜頭、紅辣椒、生薑切好備用。
鍋裡放油，將配料放鍋裡乾煸一下，出香味，再放入皮皮蝦。
不需要一直翻炒，隔一會顛鍋翻一下就行，撒少量鹽，放料酒，兩湯勺生抽，撒第一次孜然。
等顏色都變了，再等個兩分鐘，就熟了，再一次撒孜然粉可以多些。
裝盤食用。 ...
1、羊肉切成塊狀，冷水下鍋，鍋裡放入薑片和花椒。
2、水開後撈出。
3、鍋裡倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
4、放入羊肉，翻炒上色。
5、加入蔥、姜、蒜、香葉炒香。
6、將羊肉移入砂鍋中，加入開水。
7、蓋上砂鍋蓋，小火燉半個小時。
8、湯汁不多時，加入鹽、生抽拌勻 ...