孟婆湯有哪八種原料

　　孟婆湯的八味原料為苦蕎茶、山楂乾片、陳皮、冰糖、肉桂、檸檬片、話梅、甘草。

　　孟婆湯實際上是一款涼茶，有甘辛苦酸鹹五味，味道柔和，具有開胃去火，防暑降溫的功效。

　　製作方法：

　　1、鍋中加入清水3500克，燒開後依次放入苦蕎250克、山楂乾片15克、陳皮10克、冰糖150克、肉桂6克、檸檬片5克、話梅150克、甘草5克、食鹽10克。

　　2、再次燒開後，轉小火熬煮30分鐘後，過濾放涼即可。

　　3、注意事項：注涼透後，冰鎮一下效果更佳，孟婆湯的白霧是加入乾冰的效果，乾冰可以用自己用乾冰機制作，也可以購買食用乾冰。

　　八刀湯一般主要是以當地代表客家豬“藍塘豬”的豬心、豬肝、豬腰、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟和豬瘦肉8種豬肉食材各取一刀，搭配上當地山泉水一同燉煮製作而成。

　　“八刀湯”又叫紫金八刀湯，是一道具有色香味俱全的地方特色湯品，屬於粵菜菜系，起源於廣東紫金縣，算是一道客家人對於豬的“美食完美演繹”，由於八刀湯其成品香濃誘人、味道鮮美、潤喉不膩且營養豐富而備受大眾喜愛。

　　孟婆湯八淚為引，一滴生淚、二錢老淚、三分苦淚、四杯悔淚、五寸相思淚、六盅病中淚、七尺別離淚、這第八味，便是一個孟婆的傷心淚。孟婆湯八淚為引，去其苦澀，留其甘芳，如此煎熬一生，方熬成一鍋好湯。

　　傳說中孟婆湯的做法是先取在十殿判定要發往各地做人的鬼魂，再加入採自俗世的藥材，調合成如酒一般的湯，分成甘、苦、辛、酸、鹹五種口味。凡是預備投生的鬼魂都得飲下孟婆的迷魂湯，如有刁鑽狡猾、不肯喝的鬼魂，它的腳底下立刻就會出現鉤刀絆住雙腳，並有尖銳銅管刺穿喉嚨，強迫性的灌下，沒有任何鬼魂可以倖免。