季節轉變易患流感10種食物提高免疫防感冒

　　紅柿子椒增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效：維C不但能對抗疾病，而且還能緩解一些嚴重的感冒症狀，縮短病程。但是吃維生素補劑並不是唯一的選擇;美味萬能的紅柿子椒所含維C是橙子的兩倍，而且很多菜餚裡都可以加入柿子椒。試試這些食譜：香腸和柿子椒派，或者雞肉炒柿子椒和花椰菜。

　　杏仁這種很受歡迎的堅果是維生素E的很好來源，維生素E是一種對抗疾病的抗氧化劑。吃一把杏仁當做午間的零食，或者加入菜餚裡增加風味都是可以的。試試這些食譜：芥末杏仁鯰魚加烤小南瓜，或者紅辣椒杏仁雞胸肉。

　　胡蘿蔔黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿蔔，含有β-胡蘿蔔素。這種化學物質能在身體裡轉化成維生素A，它能增加T細胞數量、增強免疫。胡蘿蔔也是很好的小菜。試試這些食譜：薑汁烤胡蘿蔔，或者胡蘿蔔泥加大頭菜。

　　紅薯如同胡蘿蔔一樣，紅薯是一種橙色食物，同樣含有β-胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A，能有效對抗呼吸道感染。可以用紅薯做湯、沙拉、小菜。試試這些食譜：墨西哥豬肉燉紅薯，或者火腿紅薯沙拉。　

　　雞湯雞湯是一劑很好的對抗感冒的良藥，因為湯裡所煮的一些蔬菜(如胡蘿蔔)是對身體有好處的。它含有多種抗炎症的物質，有助減少粘液分泌和嗓子腫脹。但是它最好的一個益處是，在寒冷冬季喝一碗雞湯能讓我們感覺很舒服。它是一種安撫食物，能讓你的精神感覺良好，精神好了，身體自然也就好了。而且雞湯還能升高體溫，幫助你對抗感染。試試這些食譜：雞湯麵或者雞湯燉新鮮蔬菜。　

　　大蒜大蒜裡所含的硫化物具有殺菌消毒的作用，能幫助你預防疾病。菜里加入大蒜是個很好的選擇，但是紐約蒙蒂菲奧裡醫學中心的主治醫師DarwinDenn博士提醒到，雖然大蒜含有強效的化合物，但是你除了吃富含大蒜的食物外，還需要服用膳食補劑來獲得足夠的、有益健康的劑量。試試這些食譜：大蒜河蝦加上龍鬚麵，或者大蒜迷迭香烤羊腿。　

　　黑巧克力富含可可的黑巧克力能支援T細胞的生長，增加免疫系統對抗感染的能力。當然，別以為這能成為你大吃甜食的理由;少吃糖、少喝酒和多吃健康食物一樣重要。如果你攝入過多糖分，這會讓攝入的健康成分大打折扣。試試這些食譜：馬卡龍蘸黑巧克力，或者橙子巧克力堅果餡餅。　

　　姜這種天然的植物含有一種叫薑辣素的化合物，它有助於對抗感染。這種根莖食物非常能開胃。試試這些食譜：薑末梨湯，或者薑汁三文魚加小白菜。　

　　三文魚ZArtarian博士說，三文魚是歐米伽-3脂肪酸的很好來源，它有助於提高免疫力。這種油魚適合作為主菜或者沙拉的醬料。試試這些食譜：三文魚加咖哩乳酪醬，或者三文魚末拌沙拉。　

　　蘑菇蘑菇含有硒(有助白細胞產生細胞活素來清除疾病)以及葡聚糖(一種能對抗感染的抗菌型糖類)。蘑菇可以煮湯、做沙拉，或者小菜。試試這些食譜：蘑菇義大利肉醬。

　　[山楂]有助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力的作用。

　　[大蒜]具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。

　　[沙棘]維生素C含量豐富，能抗疲勞，對造血系統有促進作用，還能保護消化道、清除自由基、改善血管系統的功能，增強免疫功能。

　　[螺旋藻]蛋白質含量高達60%—70%，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質，從而提高人體免疫力。

　　[蘆薈]蘆薈具有極強的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強免疫功能、護胃保肝和護膚美容的作用。

　　[蜂膠]蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統處於動態平衡的最佳狀態，被稱為“天然的免疫增強劑”。

　　[捲心菜]捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，捲心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的捲心菜(白的，紫的，中國的)加到湯裡，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。

　　[牛奶、黃豆]牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，有增強呼吸道和內臟器官抗感染的作用，能防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高，它和乳蛋白同樣可以構成人體內的抗體。

　　[杏仁]一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。推薦1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎佔日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素和煙酸，B族維生素同樣有助於抗擊壓力。

　　[低脂酸奶]每天一杯酸奶可以降低患感冒的機率。看看標籤上寫的活性益生菌。一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發現維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的機率。

　　[葡萄柚]葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮---一種有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。不喜歡葡萄柚的味道？試試橙子或橘子吧。

　　三伏天吃什麼化溼

　　1、紅豆

　　紅豆可以補血，亦可以除溼。從中醫角度來講，紅豆性平，味甘、酸;有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。用紅豆煮水喝，可以很好地排出體內的溼氣。紅豆還可以做豆漿、甜品等。

　　2、苦瓜

　　苦瓜味苦、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛溼、明目解毒、利尿涼血的功效。由於苦瓜中含奎寧，具有清熱解毒、祛溼止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、溼疹等病症。

　　3、薏米

　　薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。好的薏米有一種藥的味道，沒有黴味也沒有長毛。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。再者，可以把薏米洗淨晾乾用鍋炒，鐵鍋幹炒，就像炒芝麻那樣炒好就ok了。單獨吃薏米或者家裡有粉碎機的打磨成粉可以像衝芝麻糊一樣衝著喝，比煮粥效果更勝一籌。

　　4、薑茶

　　俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”姜具有溫補的作用，夏季可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，而夏天是最適宜喝薑茶的季節。

　　5、荷葉

　　取自荷花之新鮮葉片，曬乾使用。除了去溼利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。溼氣重的人可直接泡水喝。

　　5、茅根

　　即白茅的根部，是利尿去溼之好材料。茅根煮水喝或燉湯都可以。

　　6、白朮

　　乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。白朮燉老鴨湯是個不錯的去溼佳品。

　　7、土茯苓

　　土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。土茯苓與粳米熬粥，可以清熱解毒，利溼通絡。

　　8、冬瓜

　　冬瓜性微寒，具有清胃熱，除煩止渴，甘淡滲利，去溼解暑，利小便，消水腫之功效。冬瓜排骨湯是不錯的選擇。

　　9、薏仁

　　即薏米，主理去溼，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。薏米煮粥去溼氣功效好。

　　10、燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便!

　　化溼食譜推薦：

　　食譜一：冬瓜鮮荷葉鯽魚湯

　　材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，扁豆、薏米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生薑3片。

　　做法：

　　1、各湯料洗淨，冬瓜切塊

　　2、鯽魚宰洗淨，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，大火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

　　食譜二：苦瓜泥汁

　　材料：生苦瓜三條，白糖60克;

　　做法：

　　1、 先將苦瓜洗淨，搗爛如泥

　　2、加入白糖拌勻，2小時後將水汁擠出，一次性涼飲。