安化黑茶隔夜可以喝嗎

　　安化黑茶隔夜後不能喝。

　　安化黑茶屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚等產品為主，而且安化黑茶隔夜後，會產生大量的亞硝酸鹽，並且還會被細菌侵蝕，所以不能繼續飲用。

　　安化黑茶，茶湯透明潔淨，葉底形質輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖。另外，安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創制出了安化黑茶。

　　一般來說黑茶是可以隔夜喝的，但前提必須是它沒有變質。隔夜黑茶不僅可以喝，還有著對人體很好的保健作用非常實用。如果是腸胃不好的朋友就不要喝隔夜黑茶了，很容易造成消化不良的可能。

　　黑茶中有著豐富的抗氧化物質，例如茶色素，黃酮類，兒茶素類，維生素C，E,D以及胡蘿蔔素等。除此以外黑茶中還有著大量的鋅，銅以及錳等微量元素。黑茶中的兒茶素，茶氨酸，茶多糖以及茶多糖等物質對人體有著清除自由基的功能，並且還有著抗氧化以及延緩細胞衰老的作用，所以說黑茶是一種很好的養生茶。

　　通常我們日常生活中喜歡喝茶葉的人是非常多的，同時市面上茶葉的種類也是很多的，黑茶也是其中一種，那麼我們便了解一下安化黑茶要洗茶嗎？安化黑茶為什麼要洗茶？

　　安化黑茶要洗茶嗎

　　黑茶是緊壓茶，相對其他茶來說比較緊實，所以黑茶一定要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉，讓茶葉舒展，此外為去掉一些灰塵雜質等。洗茶時，水溫不宜過高，可略低於泡茶溫度。洗茶的時間要掌握好，時間不宜過長，否則營養物質損失過多，滋味較差。黑茶可以稍微悶一會兒，讓茶葉徹底舒展開來再出湯。一般情況下，以壺中加入200毫升水為例，需要投茶5克左右。其實大部分情況下，我們煮茶時注水300-400毫升的時候比較多，這時就需要您投茶7g左右。也就是說，煮茶時茶水比大約維持在1:40或者1:50為宜。

　　安化黑茶為什麼要洗茶

　　有很多不瞭解安化黑茶的朋友，稱安化黑茶為髒茶，其實這是一個天大的誤解，安化黑茶沖泡為什麼要洗?其實主要是要達到洗去茶葉底部的碎茶和醒茶的目的。安化黑茶從鮮葉透過殺青、揉捻、渥堆、乾燥而成為黑毛茶。成品如天尖、黑磚、千兩茶時，又要經過汽蒸(相當於高溫消毒)，再緊壓成型而成產品，因此安化黑茶是最衛生的產品之一。九品墨安化黑茶的茶葉從存放狀態，到進入沖泡的最佳狀態需要一個過程。這個過程在功夫茶中習慣被稱為“洗茶”，也可稱做醒茶， 讓沉睡或塵封的茶葉透過與空氣和水份的接觸甦醒過來，吸收天地靈氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用”。黑茶沖泡前都需要經過這樣一個過程。安化黑茶該怎麼醒茶呢？首先取出茶葉放入沖泡器皿中，以100°開水注入蓋碗中，蓋上蓋碗沖泡5~8秒即可倒出醒茶茶湯。然後就可以根據個人口味的輕重程度，沖泡品飲安化黑茶。

　　安化黑茶要煮著喝嗎

　　安化黑茶建議是煮著喝，煮過後味道很飽滿甘甜，特別是上十年的老茶可以泡上十次後再去久煮，茶韻更加濃厚，老茶不易更當珍惜。在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶潤一潤，就像醒茶一樣；煮茶器盛好適量水，放置在桌上，插上電源，待水煮開；水煮開後，放入適量已準備好的安化黑茶，不用加壺蓋，繼續煮；水再次煮開，2分鐘後關電，加蓋燜泡3到5分鐘；最後把渣過濾後即可飲用。黑茶有醇、陳的特點，所以把安化黑茶燜一燜它的味道會更香醇，一般來說，把茶倒入保溫暖水瓶後燜1到2個小時就可以了。一般嫩度高，存放時間短的黑茶適合泡飲；茶葉中溶於水的物質，大多是低沸點的物質。

　　安化黑茶要煮多久

　　黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮豔透紅。