安吉白茶的味道特點

　　安吉白茶的特點和功效，安吉白茶屬於綠茶類，性偏寒，產於浙江省安吉縣，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。

　　安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。

　　安吉白茶的功效與作用

　　1、安吉白茶作為一種茶品，品飲起來有著生津止渴的功效。茶葉中含有的咖啡鹼等成分能夠刺激人體，達到提神益思之功效。

　　2、安吉白茶中富含氨基酸等成分，經常飲用可以幫助調節人體血壓血脂的平衡，達到降脂降壓等方面的功效。

　　3、安吉白茶中的某些成分對於減肥來說有著很不錯的功效，對於愛美的人士來說，喝茶就可減肥，簡單有方便，是不錯的選擇哦。

　　4、安吉白茶中的某些成分對於預防癌症、抵抗衰老等方面也有一定的預防功效哦。

　　安吉白茶的特點為：扁平光滑，外形似鳳羽，挺直尖削；嫩綠顯玉色，勻整。兩種茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。

　　根據品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長於葉。

　　安吉白茶的特點：

　　1、外形

　　安吉白茶扁直堅挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤，纖直尖削，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。

　　2、葉底

　　葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。

　　3、口感

　　安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨特香味，且隨著茶葉品級的增加，香氣也越加清醇。

　　湯色嫩綠潤澤，鮮嫩高揚。同時，安吉白茶還鮮爽持久，清潤甘爽，回味生津。

　　結語：

　　安吉白茶外形似鳳羽，條直顯芽，芽壯勻整，嫩綠鮮活，透金黃，沖泡後葉白、脈綠，“葉白脈綠”是安吉白茶葉底的標誌特點。

　　安吉白茶的味道突出特點為鮮爽、甘甜、苦澀度低，口感順滑甘甜、淡而清雅、香氣馥郁，其次，安吉白茶的氨基酸含量比其他綠茶相對較高，因此鮮爽度更佳，另外一個顯著的優點就是多酚類化合物以及茶鹼的數量遠低於其他綠茶，苦澀度較低。

　　安吉白茶雖為白葉茶，但是屬於綠茶類，因安吉冬天氣溫經常保持-8℃左右，抑制了葉綠素的合成，導致氨基酸的含量提高。

　　所以與普通的綠茶相比，它的氨基酸含量高出1-2倍多，而茶多酚的含量則在10—14%。

　　初時鮮味綿長，而後緊隨其來的是一股甘甜。這便是它的獨特之處——鮮。因為氨基酸不但是人體構成的基本物質和生命代謝的物質基礎，還在茶當中起增進茶湯鮮味的作用，同時又有提高茶葉香氣，和改進幹茶色澤的功能。

　　所以，富含氨基酸的安吉白茶味道要比一般茶葉都要鮮美。

　　安吉白茶色澤金黃綠潤，茶香嫩香持久，沖泡之後，茶芽朵朵，葉底玉白，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，飲之，滋味鮮爽，唇齒流香，甘味生津，回味無窮。