安徽宿州蕭縣每年都有伏羊節，羊肉湯對地道。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
安徽宿州蕭縣每年都有伏羊節，羊肉湯對地道。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
武漢喝羊湯正宗的地方有：
九沸羊湯：湖北省武漢市武昌區沙湖苑路鳳凰世紀家園北門；郭氏胖胖羊肉湯館：青山區建設八路21號；餘莊羊湯館：平安路179號；全羊湯館：武漢市蔡甸區；羊味鮮：長豐大道60號東風科技園旁；麻辣燙秦晉羊湯：武漢市東西湖區田園大道1196號海林廣場B1；波波羊湯館：沌口東荊河路洪山府郡旁；山東羊湯館：湖北省武漢市江夏區華泰街36附近；於家羊湯館：湖北省武漢市東西湖區吳北路39號附近；珍珍羊湯館：湖北省武漢市蔡甸區民營科技工業園七區。
1、原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
2、將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗淨後拍破；蔥洗淨待用。
3、鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。
4、山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸後，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。