不能喝。酸奶是人為控制條件下的發酵，含有大量益生菌，變質就不一樣了，含微生物種類繁多，對身體不好。
一般酸奶放久了，其中的活菌數量會降低，過期幾天，酸奶中的活菌就死了，儘管牛奶內仍含有較多的鈣和蛋白質，但是飲用這類酸奶無疑可能造成對人體的隱性傷害。目前對於酸奶的處理應用的是經典的“巴氏消毒法”，它的優點是可以使經消毒後的牛奶殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。但是正因為透過該方式獲得的產品不是無菌的，即仍含有微生物，過期後，特別是在溫度較高的環境下存放後，會導致有害細菌的滋生，牛奶將是它們繁衍的溫床。
暢意乳酸菌是一種非常有營養的飲品，對我們的腸胃好處是非常多的，但有些人會空腹喝乳酸菌，那麼我們便要了解一下暢意乳酸菌可以空腹喝嗎？暢意乳酸菌可以常溫儲存嗎？
乳酸菌飲料不可以空腹喝。乳酸菌飲料主要是乳製品發酵而成的，發酵的過程中會產生多種益生菌和B族維生素，可以促進胃液的分泌，改善便秘和腹瀉，增進食慾，可以用於一些脾胃虛弱，腸道菌群失調或者B族維生素缺乏的人群。飯後喝一杯，可以促進消化吸收，防止便秘，每天適當的喝1到2瓶，可以補充腸道的益生菌，也可以用於一些慢性腸胃炎引起的腹瀉，便秘症狀。乳酸菌飲料屬於一種含有乳酸菌的調製品飲料，其可以起到潤腸通便的作用，但是為了增加口感，其加入較多的糖分，因此營養價值不及酸奶。建議空腹可以飲用乳酸菌飲料，並不會影響身體健康。但是乳酸菌飲料需要控制食用，避免攝入糖分過高，宜一天兩瓶。
可以，暢意乳酸菌在常溫密閉的情況下可以儲存8個月，小瓶也是一樣的。普通的低溫的乳酸菌飲品一般保質24天左右，但是暢意乳酸菌內含有5種乳酸菌，因此它的保質期長達8個月。喝暢意乳酸菌可以促進消化，緩解胃腸壓力。能夠抑制有害細菌的增加，減少毒素的產生，從而強化腸胃道機能，預防慢性疾病。可以防止腹瀉和嘔吐，促進營養物質的吸收。可以補充體內所需的維生素，增強人體的免疫能力。但乳酸菌飲料不宜一次食用過多。乳酸菌飲料含有部分新增劑，食用過多之後會增加肝臟負擔。購買時如果發現包裝異常，有飲料結塊的情況的話，說明飲料已經變質，不宜食用。
1、要鑑別品種：目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、飯後2小時左右飲用：空腹時不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在PH5.4以上，如果在空腹時喝乳酸菌奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其 營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用乳 酸菌奶，效果最佳。
3、不要加熱：乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味。
1、香蕉：香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但乳酸菌不能和香蕉一起吃，香蕉和乳酸菌同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的乳酸菌，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆：乳酸菌含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以乳酸菌最好不要和黃豆一起吃。
3、藥物：有些藥物不能與乳酸菌同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至乳酸菌當水服藥，這也應當儘量避免。如果喝乳酸菌較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝乳酸菌的時間隔開2小時以上。
在超市中我們可以看到安慕希一般都是放在外面常溫儲存，是不需要放在冰箱裡面的，那麼安慕希酸奶能否放進冰箱呢？安慕希酸奶是常溫儲存就行嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
安慕希可以放冰箱裡。安慕希放在冰箱內的口感會更加好，因此可以將其放置於冰箱內。伊利安慕希引入希臘酸奶，旨在為人們帶來更多營養與濃醇享受。而相比其它高階常溫酸奶，伊利“安慕希”也具有明顯的特色。來源於希臘的“Ambrosial”，更添加了希臘雅典農業大學最新研製的菌種。
是的，安慕希酸奶屬於常溫酸奶，所以不需要冷藏。常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”，跟低溫酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。常溫酸奶也叫巴氏殺菌酸牛奶，是將傳統工藝生產出來的酸奶經過一次巴氏殺菌處理，主要目的是殺死其中的乳酸菌（常溫下這些活菌會使酸奶變酸變稀）及殘餘的一些雜菌（雜菌易使酸奶變質）。低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，常溫酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口常溫酸奶在中國銷售的主要策略。保質期在3個月到6個月之間的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。
低溫酸奶是將鮮奶進行滅菌後，再加入乳酸菌等進行發酵，乳酸菌可以將鮮奶中的乳糖轉化為乳酸，發酵到一定程度後就需要低溫儲存以使乳酸菌保持在“休眠狀態”，不會繼續發酵。如果仍保持常溫狀態，會使乳酸菌發酵過度，導致口味過酸。
常溫酸奶是將傳統工藝生產出來的酸奶進行再次滅菌，殺死其中的乳酸菌，阻止其繼續發酵，使酸奶的酸度保持在合適的口感。也因為活菌的死亡，所以酸奶才能在常溫下存放。