1、熱水浸泡法
將栗子洗淨，放入容器中，加一點鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮隨著栗子殼一起脫落，這個方法省時又省力。
2、筷子攪拌法
取下栗子的殼，然後放入盆中。在沸水中浸泡一會後，用筷子攪拌，栗子皮很快就會脫落。但是浸泡時間不宜過長，否則會影響栗子的營養成分。
3、冰箱冷凍方法
栗子煮熟後，將其冷卻，然後放在冰箱中放置兩個小時，即可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
1、熱水浸泡法
將栗子洗淨，放入容器中，加一點鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮隨著栗子殼一起脫落，這個方法省時又省力。
2、筷子攪拌法
取下栗子的殼，然後放入盆中。在沸水中浸泡一會後，用筷子攪拌，栗子皮很快就會脫落。但是浸泡時間不宜過長，否則會影響栗子的營養成分。
3、冰箱冷凍方法
栗子煮熟後，將其冷卻，然後放在冰箱中放置兩個小時，即可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
1、第一種方法：準備好一些生板栗，然後用刀在板栗的上面都砍開一個口，這樣方便這一層外皮脫落。接著我們再將這些板栗都放入微波爐中。然後根據自己家中微波爐的情況加熱，正常情況下是加熱30秒。如果不是需要生板栗的話，就不用加熱的太熟。只需將它的外層烤一下，在吃的時候就會發現皮和肉已經分離開來了，非常的方便快捷。
2、第二種方法：這種方法比較傳統，那就是等到哪一天太陽比較好的情況下，我們在正午的時候將板栗都直接放在太陽底下暴曬。一般曬個一天之後，板栗就會因為溫度比較高，都紛紛裂開，而且裡面的皮也會脫落，所以我們就很簡單的就可以將裡面的肉完整的剝出來。
3、第三種方法：我們先用刀在板栗的上面砍一個小口子。然後再將它們都丟在不鏽鋼盆中，用開水將它們都燙一遍。經過高溫之後的板栗外面的皮就會膨脹，然後就會與他的果肉發生分離。而且燙過之後的板栗它的殼會變軟，皮經過加熱和水泡也更加的容易脫落。
1、螃蟹洗淨,臍朝上蒸熟,立即放入冰箱的冷凍室,冷凍10分鐘,受熱脹冷縮的原理,蟹肉緊實易脫殼;
2、去掉蟹殼,肚臍和腮等,把螃蟹腳掰掉,注意把連著蟹殼的關節留下,蟹肉的生長為橫向,每隻腿連著一個腔;
3、剔出蟹蓋內的肉與蟹黃,裡面有一塊白色的東西是不能吃的,有點像變形金剛的標誌;
4、把蟹從腹背對剖,一分為二,蟹肉就顯現出來了蟹身的肉,可以用剪刀橫著剪開後用剔刀剔出;
5、找把鋒利的小刀,用刀尖在蟹身和腿關節的部分,用刀尖沿著關節旋轉一週,切斷關節和蟹殼連線的軟組織。兩個手指頭捏住蟹腿關節部分,輕輕往外一拉,這個蟹腔的肉幾乎全部能拉出來。
6、大閘蟹的蟹腿肉也是很美味的,千萬不能浪費!用剪刀將蟹腿兩頭剪掉,然後用剔刀小心的推出來。
7、這樣,一隻大閘蟹就完整的拆出來了。這樣就可以用拆出來的蟹肉做各種蟹肉點心啦。