定州燜子做法

　　1、主料：粉條500克。

　　2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。

　　3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。

　　4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。

　　5、蔥切花，姜切末。

　　6、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用。

　　7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。

　　1、主料：粉條500克。

　　2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。

　　3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。

　　4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。

　　5、蔥切花，姜切末。

　　6、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用。

　　7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。

　　一、主料：

　　新鮮豬肉餡。

　　二、輔料：

　　紅薯純澱粉、肉茸、雞蛋。

　　三、調料：

　　蔥姜、蒜沫、食鹽、醬油、胡椒粉、料酒、十三香。

　　方法及步驟：

　　1、用蔥薑蒜沫，食鹽，醬油等把新鮮豬肉餡調好待用。

　　2、澱粉用開水潑至粘稠狀，放進調好的肉餡，拌勻。

　　3、灌進粗高溫袋，加涼水煮，水開後再溫火煮約3小時即可完成。