客家十大名菜美食有哪些

　　1、梅州鹽焗雞——主要流行在廣東地區，外表金黃的色澤看著就讓人大動食慾，品嚐起來皮脆肉嫩、味香濃郁，十分鮮美。

　　2、客家紅燜肉——是用豬肉、豆腐乳和柱候醬為主要原材料製成的可加息菜品，這道品嚐起來油潤柔糯、味美異常的菜品，看起來紅紅旺旺。

　　3、梅州客家釀苦瓜——是利用苦瓜和肉餡為主要材料，品嚐起來清淡鮮美、綿軟不膩的菜品，很多地方還會在肉餡中參入剁碎的鮮蝦和香菇。

　　4、梅菜扣肉——這道以五花肉、梅菜為主要原材料經過燜煮、清蒸製成的菜品，品嚐起來鹹香帶甜，肥肉被燜爛後肥而不膩。

　　5、客家釀豆腐——是以鮮肉餡和豆腐為主要原材料製成的東江傳統風味名菜，不同地區肉餡中還會加入不同材料，如魚肉、蝦米等增加口感。

　　6、梅州鳳投胎——又叫豬肚煲雞，是原先主要流行在粵東一帶，製成後帶有濃郁的藥材和胡椒香味的客家菜系名菜，湯品鮮香味美。

　　7、梅州娘酒雞——是一種利用糯米酒、客家娘酒和雞肉為主要原材料製成的特色傳統名菜，在當地的喜慶場合中均可見到這道美味佳餚。

　　8、雁南飛茶田鴨——主要是利用鴨肉為主要原材料製成的菜品，品嚐起來鹹香味美，並且鴨肉還含有很高的蛋白質含量，適合用於滋補。

　　9、客家蘿蔔丸——利用五花肉為主料，配上白蘿蔔和紅蘿蔔、香菇等輔料製成的廣東省特色傳統名菜，在餐廳中的丸子通常還會加入一些薯粉，品嚐起來口感更加粘稠，品嚐起來清淡中帶有肉味。

　　10、梅州鹽焗雞爪——是從鹽焗雞演變出來的一道客家名菜，外表乾爽焦香，並且品嚐起來鹹鮮十足，是一道客家系傳統名菜。

　　永州是一個歷史悠久的地方，根據史書記載早在公元前124年，永州就是一座知名的城鎮，因此永州有許多特色美食，這和其它地方還是不一樣的，那麼接下來就讓我們來一起詳細瞭解一下永州十大名菜都有哪些吧!

　　永州好吃出名的菜排行榜前十

　　1. 藍山油茶

　　藍山油茶是永州十大名菜之一，藍山油茶是一個甜品，香辣脆的口感真的是讓人吃的大呼過癮。

　　2. 道州扎肉

　　道州扎肉絕對是肉食者的最愛，採用了燻肉的製作方式，口感放味道真的是一流，所以千萬不要錯過了。

　　3. 鴨腳包

　　鴨腳包是永州的特色小吃，是用鴨腸和鴨腳作為原材料，經過多重工藝製作而成的一道美食。

　　4. 瑤家臘肉

　　瑤家臘肉極具民族風味，是少數民族的一道特色菜，要知道瑤家臘肉這道美食還是國宴的一個菜品呢。

　　5. 江華十八釀

　　江華十八釀是一道非常豐富多樣的菜品，多樣的食材，多樣的口味，比較有名的有蓮藕釀，魔芋豆腐釀等等。

　　6. 荷葉米粉肉

　　荷葉米粉肉吃起來完全沒有油膩感，反而非常的清香，香氣撲鼻真的是讓人垂涎三尺。

　　7. 零陵板鴨

　　零陵板鴨是永州十大名菜之一，零陵板鴨這道美食可是歷史悠久了，在清朝時期就非常有名，香脆的口感真的是太好吃了。

　　8. 永州釀豆腐

　　永州釀豆腐外表看起來像丸子，但是可要比丸子好吃多了，要知道永州釀豆腐有幾百年的歷史了，口感絕對一流。

　　9. 永州血鴨

　　永州血鴨是永州的招牌菜之一，這道美食把鴨子做出了不一樣的口感，據說永州血鴨可以追溯到太平天國時期了。

　　10. 東安雞

　　東安雞在三國時期就有了，只不過那時候不叫這個名字，之後經過改良後，東安雞真的是色香味俱全。

　　寧夏省位於我國西北地區，是一個有著“塞上江南”之稱的農業大省，還處處充滿著少數民族風情，其飲食文化也十分豐富多彩，那麼寧夏有哪些知名的特色美食呢?今天小編為大家盤點了寧夏十大特色美食，一起來看看吧!

　　1、清蒸羊羔肉

　　清蒸羊羔肉是寧夏同心、海原一帶都非常流行的一道著名小吃，當地的很多餐館都有製作，羊羔肉選用的是羊胸叉、上脊骨部位的肉，切成長條後再放入生薑、大蔥等配料蒸熟，吃的時候還會配上醋、蒜汁等調料。

　　2、燴羊雜碎

　　燴羊雜碎是寧夏各地都非常流行的一道傳統小吃，數吳中市的最有名，羊雜碎包括羊頭、羊肚、羊心、羊腸、羊肺等等，把這些食材一起放在羊肉湯中煮，最後再撒上蒜苗、香菜、紅油即可。

　　3、丁香肘子

　　丁香肘子不僅是寧夏地區很受歡迎的一道特色美食，也是銀川市的一道傳統名菜，是以帶骨豬前肘為主要原料，經過多道工序製作而成的，色香味俱全，吃起來肥而不膩。

　　4、蒿子面

　　蒿子面是源自寧夏中寧縣的特色美食小吃，距今已有360多年的歷史了，其用料講究，做工獨特，面是用麵粉、蒿面子等原料製作的，把面煮熟後再加入豆腐、黃花菜等多種蔬菜製作的湯菜，味道十分鮮美可口。

　　5、燴小吃

　　燴小吃是寧夏一道著名的傳統小吃，在寧夏很多地方都有製作，其使用的食材非常豐富，有豆腐、粉條、菠菜、丸子等等，不僅物美價廉，吃起來也十分鮮香可口。

　　6、羊肉臊子面

　　羊肉臊子面是寧夏一道有名的傳統麵食，在寧夏銀川的大街小巷處處都可以看見羊肉臊子麵館，麵條是使用優質小麥麵粉製作的，製作精細，非常講究刀法手功，煮熟後配上特製的臊子湯，味道堪稱一絕。

　　7、羊排小揪面

　　羊排小揪面也是非常受寧夏人民歡迎的一道特色美食，是以新鮮羊肉和高筋麵粉為主要食材製作的，再配上土豆、韭菜、西紅柿等配菜，吃的時候還會配上螺絲菜或者其他鹹菜一起食用。

　　8、燕面揉揉

　　燕面揉揉是寧夏各地都非常流行的一道民間小吃，也是銀川十大小吃之一，主要是以莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等食材製作的，再輔以油辣椒、蒜泥、醋等佐料，口感十分獨特。

　　9、羊肉搓面

　　羊肉搓面是寧夏非常流行的一道特色麵食，是以羊肉和搓面為主料製作的，是將面搓成筷子般粗細後煮熟，再澆上用羊肉和蔬菜燴成的湯，淋上辣椒紅油，非常香辣可口。

　　10、粉湯水餃

　　粉湯水餃是寧夏各地都有製作的一道傳統小吃，是由傳統的粉湯餃子演變而來的，水餃主要分為素餡和肉餡兩種，肉餡一般是用牛羊肉作餡，素餡則是各種蔬菜。