室內20度飯菜會壞嗎

　　不會。吃前加熱即可，但一般放置４－６小時不能超過一天和隔夜。時間長了會破壞營養成分和滋生細菌，食用可能會引起消化不良。飯菜應該用保鮮膜封好或放進保鮮盒放進冰箱低溫儲存，有助於抑制細菌滋生，延緩食物變質時間，使食物儲存更久。

　　飯菜做好後隨著時間拖長，飯菜中的各種營養成分都會發生變化。變化最快的維生素失活、澱粉老化，各種呈香物質（肉香、果菜香）損失。如蔬菜烹熱後放置15分鐘，維生素損失20%，放置90分鐘，維生素損失75%。如用碘食鹽，碘也損失。冷盤一般應在加醋10分鐘後食用，這樣可發揮食醋的殺菌作用。以澱粉為主的飯食，在溫度較高時，鬆軟可口，冷卻後澱粉老化，人體消化吸收率也下降。通常活的動植物體可抵禦微生物的侵染，而死亡的動植物體則變成了多種微生物的培養基。飯菜中的微生物在適宜的環境中，約20-30分鐘即可繁殖一代，所以加工好的飯菜不及時吃掉，極易被致病微生物汙染。

　　20度左右天氣做臘肉會壞。

　　臘肉通常是在農曆的臘月進行醃製的，因為這個時候的氣溫較低，臘肉不容易滋生細菌，而在20度左右天氣醃製臘肉，臘肉就會成為細菌的培養皿，從而導致臘肉變質。

　　臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分；以產地而論，有廣東、湖南、雲南、四川等之別；因所選原料部位等的不同，又有許多品種。著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。

　　茶樹上還未採摘的鮮茶葉在零下溫度的條件下怕凍，茶樹生長最適溫度為20-30℃，最低溫度在-6℃-16℃，零下的溫度可導致霜凍，部分茶葉葉片出現損傷；採摘後製作成的幹茶則不怕凍，因為幹茶的含水量標準為低於8%，幹茶在零下的溫度環境影響不大且不怕凍。

　　一般來說，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的明前茶，則可以考慮採用冷凍儲藏。這樣做有個好處，零度以下冷凍室內的水汽會凝結成冰霜，十分乾燥且恆溫，綠茶儲藏時不會因外界溫度、溼度變化，導致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。