宰雞脫毛最快方法

　　1、要先燒好水，水溫達到90度就可以了，水溫太高會燙壞雞皮。

　　2、把雞的腳用繩子綁好了，一腳踩雞的腳，一腳踩雞的兩個翅膀，然後抓起雞的頭也讓它和一點水，在離雞的下巴4—5釐米的地方就下刀（之前要在開刀的地方拔掉雞的毛），然後就可以下刀了。讓雞的血流的差不多了，就用雞的翅膀把雞頭裹起來。

　　3、在確定雞已經沒氣了就把燒好的水澆在雞身上，並且不停地將雞翻動，確保全身都被水燙到。

　　4、燙好了就拔毛。記住雞的嘴和腳上的硬硬的毛要拔掉。

　　鹼水浸泡去腥：

　　1、鳳爪清洗乾淨，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去鳳爪腥味的一步，不能省);

　　2、將鳳爪放入有水的盤子裡，然後往水裡加入1小勺食用鹼，拌勻後泡10分鐘(重點);

　　3、10分鐘後將鳳爪放在水龍頭下反覆沖洗乾淨(要反覆沖洗，直到沒有鹼味);

　　4、鍋裡放水，加點薑片和鹽燒開，然後將沖洗過的鳳爪放進水裡焯遍即可。

　　1、雞群出欄前一週，縮小雞群活動空間，儘量減少雞群活動量，用米糠、玉米粉、甘薯、稀飯混合餵食，效果好，一週能生長約1斤肉，以雞群沒有消化道疾病為前提。

　　2、林養朋友可選用天麻、麻葉、南瓜、玉米、野苦蒿子、何首烏等，並加少許黃豆加維他命按一比一的比例餵雞，能刺激雞群的食慾，效果很好，且無副作用。

　　3、脂肪豬肉和大豆的使用可以有很好的效果，就是一起燉，餵給雞吃，很快就長胖了。

　　4、在飼料里加入土黴素鈣鹽，一隻雞一年食用量不可超過150克，方法很好。

　　5、為了提高雞群的適口性，使雞群多吃飼料，還有一個很普遍的例子就是用味精、大蒜粉、辣椒粉摻入飼料裡，但是需要注意的是味精的用量不能多，按照1:1000的用料比就可以。