1、麵粉倒入盆裡，加入鹽和酵母，用溫水攪勻。揉搓成團。面要和的軟一些，在溫暖的地方，放置12個小時。
2、礬用刀拍成粉末，用溫水和勻。小蘇達也用水攪拌均勻。
3、發好的面加入小蘇達水揉開。再加入礬水揉勻。蓋上保鮮膜餳三十分鐘。
4、面板上撒幾滴油，鋪上一塊保鮮膜。取一塊餳好的面，拍勻成餅狀，用刀在上面劃兩刀。
5、鍋燒熱，倒入豆油。油溫四成熱時，放入果子。果子膨脹起來顏色稍深時，再翻另一面炸制。
6、炸好的果子，趁熱非常好吃。
1、麵粉倒入盆裡，加入鹽和酵母，用溫水攪勻。揉搓成團。面要和的軟一些，在溫暖的地方，放置12個小時。
2、礬用刀拍成粉末，用溫水和勻。小蘇達也用水攪拌均勻。
3、發好的面加入小蘇達水揉開。再加入礬水揉勻。蓋上保鮮膜餳三十分鐘。
4、面板上撒幾滴油，鋪上一塊保鮮膜。取一塊餳好的面，拍勻成餅狀，用刀在上面劃兩刀。
5、鍋燒熱，倒入豆油。油溫四成熱時，放入果子。果子膨脹起來顏色稍深時，再翻另一面炸制。
6、炸好的果子，趁熱非常好吃。
1、麵粉倒入盆裡，加入鹽和酵母，用溫水攪勻。揉搓成團。面要和的軟一些，在溫暖的地方，放置12個小時。
2、礬用刀拍成粉末，用溫水和勻。小蘇達也用水攪拌均勻。
3、發好的面加入小蘇達水揉開。再加入礬水揉勻。蓋上保鮮膜餳三十分鐘。
4、面板上撒幾滴油，鋪上一塊保鮮膜。取一塊餳好的面，拍勻成餅狀，用刀在上面劃兩刀。
5、鍋燒熱，倒入豆油。油溫四成熱時，放入果子。果子膨脹起來顏色稍深時，再翻另一面炸制。
6、炸好的果子，趁熱非常好吃。
1、挑選好土豆，最好選用略長的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長，吃著也過癮些，洗乾淨然後把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實在不會用削皮刀，可以用邊緣較薄的不鏽鋼勺子慢慢刮皮，雖然效率不高但是比較安全。
2、接下來就是把土豆切成條，很多人都覺得隨便切切就可以了。其實這裡面也是有個小竅門的。把土豆豎著切成兩半，再切片，再切條，這樣的土豆條比較長，也比較好拿著吃，儲存也方便。
3、把小盆裡放入清水，加入一小勺食鹽，輕輕攪拌，讓食鹽溶解。浸泡土豆。浸泡時間不需要太久，十五分鐘左右就可以。
4、燒上一鍋水，水量能沒過土豆條就可以了，這時候只燒水，水開了再放土豆條，水開後把土豆倒進去。加半小勺鹽。這是為了提高水的沸點，也保證土豆不粘連，浸泡土豆的時間差不多就是準備開水的這段時間，大概不到十分鐘就行。
5、土豆條煮到五分熟就好，如果實在把握不好，那就開著大火蓋上鍋蓋煮3分鐘吧。
6、土豆條煮好之後用漏勺撈出，瀝乾之後放入冰箱冷凍。
7、土豆條不需要解凍，如果有個別粘在一起也不要緊，不需要解凍。把鍋洗淨，開火。直到把鍋裡的水分烤乾，倒入油，炸薯條一定要大火，油溫要熱。如果不會看油溫是幾成熱，可以等一小會兒，拿筷子試試，等筷子上出現油泡就可以下薯條了。
8、把薯條放進去，大火炸，因為被速凍過所以會有油星漰出來。這時可以蓋上鍋蓋，一會兒再揭開蓋子。
9、最好用漏勺翻動，因為一會兒要控油。炸薯條不能離開人。不然容易炸糊。薯條炸到金黃色撈起，趁熱撒上一點鹽，儘量均勻一點。