家中最簡單炸油條方法早餐

　　1、先準備好牛奶、雞蛋、麵粉等食材。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。

　　2、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太乾口感不好，然後用手和麵。記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面，用保鮮膜覆蓋一下，然後餳一會兒，根據氣溫不同餳的時間也不同。

　　3、待面餳好以後，用刀切成長條，再切成一個個的小劑子。用手蘸油把小劑子按扁，兩個壓在一起，用刀在中間切一下不要切透。

　　4、然後鍋放花生油燒熱，把切好的小劑子用手拉一下變長，放到油鍋裡炸，等到顏色變成金黃色就可以撈出來了。

　　1、不放牛奶也可以。可以用面鹼代替。

　　2、做法主料：高筋麵粉 清水 酵母。

　　3、輔料：小蘇打 食用油 鹽。

　　4、所有用料放入麵包機，酵母放酵母盒，麵包麵糰程式1個小時，結束後不要取出，靜置發酵1小時。案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將麵糰放在案板上排氣，揉成團。用擀麵杖擀成0.5cm厚的大片。

　　5、用刀平均切成長條（參考數值：10cm長、3cm寬，也可自行調整）約20片左右。

　　6、將切好的條先靜置15分鐘左右，然後取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按6、壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。

　　7、按好的樣子，拎著面片的兩頭拉長一些，兩手反方向擰一下。直接放入燒到7，8成熱的油鍋中，油條放進油鍋中立刻會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，兩面金黃色即可撈出，放置瀝油架上控油。

　　1、將250克的麵粉、3克小蘇打、2克的泡打粉、3克的鹽混合倒入盆裡，加入一小勺花生油和100克的清水，攪拌成絮狀。

　　2、再揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜醒發一個晚上。

　　3、早上起來將醒好的麵糰取出，擀成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片。（注意根據鍋的大小切條）。

　　4、每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架。

　　5、稍稍拉長，並扭成麻花狀。

　　6、開火熱鍋後，倒入鍋中花生油，油的多少根據的大小而定，但油一次要一點，至少有三公分的油，油溫五成熱，放入做好的油條，炸至金黃色即可。撈出控油。（注意炸的過程要用筷子勤翻動，避免炸糊）。