30分鐘左右。
一、製作材料：西紅柿2500克、高度白酒25毫升。
二、製作方法：
1、將西紅柿洗淨備用；
2、將瓶子提前洗淨，控幹水，用高度白酒依次涮一遍；
3、西紅柿剝去皮，切成小塊裝入瓶子裡，若是小口瓶，掰成小塊透過漏斗灌入瓶裡；
4、擰緊蓋子，冷水放入鍋裡，水為瓶子高度的二分之一既可，開鍋煮30分鐘；
5、住好後靜置30分鐘，拿出將蓋子重新擰緊；
6、將西紅柿醬放到通風處，涼透後可裝在箱子中放入地下室儲存。
30分鐘左右。
一、製作材料：西紅柿2500克、高度白酒25毫升。
二、製作方法：
1、將西紅柿洗淨備用；
2、將瓶子提前洗淨，控幹水，用高度白酒依次涮一遍；
3、西紅柿剝去皮，切成小塊裝入瓶子裡，若是小口瓶，掰成小塊透過漏斗灌入瓶裡；
4、擰緊蓋子，冷水放入鍋裡，水為瓶子高度的二分之一既可，開鍋煮30分鐘；
5、住好後靜置30分鐘，拿出將蓋子重新擰緊；
6、將西紅柿醬放到通風處，涼透後可裝在箱子中放入地下室儲存。
30-60分鐘。具體時間與草莓的量和火力大小有關。
草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，被譽為水果皇后。草莓高10~40釐米；莖低於葉或近相等，密被開，展黃色柔毛；葉三出，小葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形頂端圓鈍，基部闊楔形，側生小葉基部偏斜，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒急尖，上面深綠色，幾無毛。草莓原產於南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，宜生長於肥沃、疏鬆中性或微酸性的土壤中。
西紅柿最好吃的季節是盛夏和初秋之時，果實沒有經過催化加工，完全靠自然成熟，吃進嘴裡是沙沙的口感，香甜可口，這樣的西紅柿十分適合做成醬用來長期儲存。另外，西紅柿醬無論是沖水當解暑飲品還是吃飯炒菜時當成調味醬都是十分不錯的選擇。
在製作西紅柿醬時需要注意，盛放醬料最好用玻璃瓶，且玻璃瓶需要事先消毒，否則裝進去的醬料不僅容易變質，還十分容易滋生細菌，不適合食用。煮之前要將西紅柿都切成小丁備用，這樣熬出來的汁水會更加粘稠。同時，在熬煮的過程中需要不停的翻動鍋內的西紅柿，防止粘鍋。
西紅柿醬中含有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等營養物質，和新鮮果實相比較，西紅柿醬裡的營養成分更容易被人體吸收，同時西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食慾，刺激味覺。