家常拔絲紅薯+你會做嗎

　　說到紅薯，是很常見一種糧食作物，香甜軟糯的口感讓人們欲罷不能。對於紅薯的做法更是各式各樣，蒸、烤、煮、炸都可以。那你知道拔絲紅薯怎麼做嗎？那麼本期的健康飲食文化，教你做一道美味營養的家常拔絲紅薯。

　　食用紅薯的好處

　　紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。蛋白質質量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

　　此外，紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。紅薯對人體器官黏膜還有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　家常拔絲紅薯

　　材料：紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克。

　　做法：

　　1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，

　　2、放入清水中浸洗撈出，瀝去水分；

　　3、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；

　　4、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出；

　　5、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；

　　6、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；

　　7、糖開始變得粘稠，迅速放入炸好的紅薯塊；

　　8、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。

　　1、準備好奧利奧餅乾、可可粉、牛奶等用料。將蛋黃和白砂糖和牛奶攪拌均勻。

　　2、在鍋中加入蛋奶液直至濃稠，過篩冷卻，將奧利奧餅乾壓碎。

　　3、將蛋奶液與淡奶油、可可粉混合在一起，攪拌均勻後放入模具中。

　　4、蓋上蓋子冷凍5小時以上就可以了，一道美味完成。

　　1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。

　　2、螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中,鹽水要剛好沒過螺絲菜。鹽的多少根據個人口味。

　　3、容器密封放置7、8天即可食用。

　　4、如果想口味好一些,可以加入少許花椒和高度酒、姜。醃菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑膠器皿。

　　5、速食的話,頭天晚上把螺絲菜切成片,加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品,拌勻後第二天早上即可食用。