1、蒸黑米糕的用料：黑米150、克牛奶50克、雞蛋3個、細砂糖40克、蔓越莓幹40克。
2、準備黑米150克。
3、淘洗乾淨，寖泡一夜。
4、已經泡好一夜的黑米，沒有之前哪麼硬，這更有利於料理機打碎。由於黑米含有很高的花青素所以呈深紫色。
5、泡好的黑米瀝乾水分，用料理機分兩次打碎成粉。
6、第一次打好不是很細，過篩好再打一次。
7、打好的黑米粉一定要用篩子過兩次次，這樣做出來的米糕會很柔軟細膩的。
8、黑米粉過篩以後很細膩的。
9、三個雞蛋，蛋黃和蛋清做分離。
10、雞蛋黃，牛奶，細白砂糖30克，過篩後的黑米粉混合均勻。
11、蛋清加10克細白砂糖做硬性打發。
12、蛋白打發，一直要打到提起來有倒三角，而且紋路不會消失，說明打發成功。
13、打發的蛋白和混合好的黑米糊再次混合均勻。
14、混合好一定還要在桌子上震出氣泡，以免蒸出來又氣泡會變高。
15、混合好的黑米糊倒入蛋糕模具，蛋糕模具最好提前抹一層油，防止蒸好以後粘上。
16、水開後上鍋蒸20分鐘，時間到了不要急於開啟鍋蓋，等兩分鐘，以免米糕回縮。
17、蒸好，切成塊可以享受美食啦！
1、準備材料：米粉230克、糯米粉230克、南瓜120克、紫薯120克、糖粉100克、水80克、植物油少許；
2、紫薯南瓜分別去皮切塊，切成薄片，分別放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，模具塗植物油備用；
3、紫薯南瓜分別放入攪拌機中，攪拌成糊狀，大米粉、糯米粉和糖粉倒入容器中，混合均勻；
4、290克混合粉類倒入80克左右的水和120克紫薯泥，270克混合粉類倒入120克左右南瓜泥，分別攪成絮狀，紫薯的糕粉取一半放入模具中，蒸2分鐘，再放一半的南瓜糕粉，蒸2分鐘，依次再放入紫薯糕粉，蒸2分鐘，最後鋪一層南瓜糕粉，蒸30分鐘左右，取出脫模晾涼即可。
1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。
2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。
3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。
4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。
5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。
6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。
7、攪拌順滑狀態完成。
8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。
1、首先需要抓兩把小米，把小米淘洗乾淨，放在電飯鍋裡。
2、取一片紫菜，摘成小片，洗淨，放入電飯鍋。
3、取出3科香菜，用手掐成小段，放入飯鍋。
4、鍋裡放入四碗水。
5、取一小勺鹽放入飯鍋中。
6、用筷子在範國忠進行攪拌，使鹽能均勻融化，蓋上飯鍋，等待開過就可以食用既美味又營養的紫菜 ...
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以 ...
1、先把米淘洗乾淨，用適量水(約3～5%)浸泡10～16小時，使米粒含水量達26.8%左右，磨成細粉，用529目羅過篩，粗粉重磨。
2、將過篩的細米粉與砂糖拌和，燜2～5小時，使糖溶化，再用36目篩過細，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜過幹，以免飛散損失。
3、然後拌入香料，入模切成片，蒸30～ ...
1、食材：黑米適量、花生仁適量、黑豆適量、小米適量、薏仁適量、山藥豆適量、百合適量、蓮藕適量、核桃仁適量、桂圓適量、菱角仁適量、水適量。
2、將原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個小時。
3、將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。
4、煮大約20分 ...
1、食材：螃蟹、姜、醋。
2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。
3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。
4、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。
5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
6、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀。
7、倒 ...
1、用料：桔子皮
2、做法：挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨。
3、洗淨的桔子晾乾水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬乾。
4、曬乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬乾。
5、依同樣的方法，再蒸 ...
1、黃油隔熱水攪拌至融化。
2、往雞蛋內加入細砂糖或糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、繼續加入牛奶拌勻。
4、篩入混合好的低筋麵粉、全脂奶粉和泡打粉，畫“井”字拌至順滑。
5、繼續加入融化好的黃油，拌至完全融合。
6、倒入鋪有油紙的碗內，靜置20分鐘後撒上蔓越莓幹。
7、往料理機的 ...