家常辣子雞的做法步驟
家常清燉雞做法步驟
1、主料:肉雞1只。
2、輔料:蔥適量、姜適量、香菜適量、八角適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
3、將雞清理乾淨,斬小塊洗淨。
4、鍋內加水燒開,將雞塊焯水去血沫。
5、焯水後撈出備用。
6、蔥切段,薑切片。
7、香菜切段和末。
8、炒鍋上火放清水,加八角、蔥段、薑片、雞塊大火煮開。
9、撇去浮沫,放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時。
10、待肉爛後,撒入香菜段即可食用。
黃金辣子雞做法步驟
1、材料:整雞一隻或雞腿一盒,花椒和幹辣椒(1:4),蔥、熟芝麻、 鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。
2、做法:將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
家常辣子雞的做法步驟
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。
2、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時,下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。
家常辣子雞丁的簡單做法
1、主料:雞丁60克、蔥段5克、幹辣椒2克。
2、輔料:姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。
3、蔥5g切成段,姜2g切成片,蒜3瓣切成片。
4、在雞肉中倒入料酒1ml,姜粉2g,鹽2g,澱粉3g。
5、起鍋在鍋中中 ...
炒辣子雞做法
1、主料:雞腿肉500g、幹辣椒40g、尖辣椒5g。
2、配料:油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米適量、澱粉適量、生抽適量、腐乳汁適量、味精適量、白開水適量、姜適量。
3、準備好所有材料,把幹辣椒用清水洗乾淨上面的灰塵,然後晾乾。
4、用剪刀把幹辣椒剪成段。
5、雞腿用刀剔 ...
蜜汁烤全雞做法步驟
1、食材:雞1只,柿子椒1個,胡蘿蔔3根,洋蔥半個,蘑菇5朵,食鹽1茶匙,姜1塊,蒜2瓣,大蔥1顆,十三香1茶匙,胡椒粉1茶匙,叉燒醬2大勺,芝麻油1茶匙。
2、去雞內臟,洗淨。然後將十三香+胡椒鹽混合,在內壁外壁都搽滿,在肚子塞上蔥薑蒜。
3、然後給雞肉按摩3—5分鐘(讓味道更容易進去),然後放 ...
青椒鮑魚雞做法步驟
1、用料:雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。
2、準備好食材:雞腿洗乾淨去骨切成小塊,放入鹽,白砂糖,醬油,玉米澱粉抓勻,放置15分鐘,青椒,小米椒洗乾淨切小圈,蒜頭去皮,輕拍裂開。
3、開啟易拉罐蓋 ...
湛江雞做法步驟
1、材料:湛江光雞1只(約800克),姜2片,蔥2條,姜茸100克,蔥絲50克,紹酒30克,麻油少許,花生油50克,精鹽10克。
2、先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍,然後將紹酒倒入雞膛內搖勻,再放入姜茸、蔥條,入籠蒸熟,出籠後,去掉姜、蔥,斬件上碟,砌回雞形。
3、武火燒鍋下油,待油開,用鍋鏟將燒 ...
家常燒鱖魚做法步驟
1、食材:鱖魚1條、薑片若干、蒜瓣適量、老抽適量、料酒適量、鹽少許、黃豆醬適量、糖適量、香菜適量、紅椒兩個、幹椒根據口味、植物油15克。
2、鱖魚不是越大越好,一斤左右的鱖魚最佳,這也不完全是和金貴諧音,根據多年的實踐,這麼大的鱖魚,肉質最嫩。
3、鱖魚洗淨之後,在魚身劃上幾刀,用料酒、薑片、適量 ...
快手咖哩雞做法步驟
1、食材:雞胸脯肉300克,紅蘿蔔1根,紅皮洋蔥300克,土豆300克,牛奶500克,椰奶200克,咖哩磚120G。
2、紅蘿蔔,洋蔥,土豆,蒜及雞胸切件後備用。
3、起油鍋,下蒜頭煸香。
4、把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀。
5、把雞件倒入快速翻炒均勻,炒一分鐘。
6、把紅蘿蔔倒入炒均勻 ...