1、土豆洗淨去皮,青椒洗淨去蒂。
2、將土豆切成細絲,並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用,青椒切成絲備用。
3、熱鍋放油燒熱,放入花椒小火炸出香味。
4、倒入土豆絲改大火翻炒。
5、炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下。
6、淋入白醋翻炒幾下。
7、倒入青椒翻炒均勻。
8、待青椒稍微熟軟,關火出鍋裝盤即可。
1、把土豆去皮切絲,越細越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
1、原料:土豆、紅辣椒、蒜米、鹽、花生油、芝麻油、醋、剁辣椒、青椒。
2、做法步驟:土豆切絲,泡在水中待用。
3、青紅辣椒切絲,蒜米切粒待用。
4、土豆絲從水中撈出來,晾乾。青紅辣椒絲放一起。
5、鍋下油,蒜米爆香。
6、將土豆絲,青紅辣椒一起下鍋翻炒。
7、炒至8成熟。大概3分鐘,顏色變黃。
8、下1勺剁辣椒,沒有可以不下。繼續翻炒。
9、下鹽,雞精,繼續翻炒。
10、出鍋前下2勺白醋和一勺香油,翻炒均勻。
11、出鍋。
1、土豆切絲,冷水多衝洗幾遍,把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲,馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味,混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋 ...
1、主料:土豆適量。
2、調料:食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、幹辣椒適量、白砂糖少許、植物油適量。
3、土豆去皮先切薄片,再改成細絲,切好後先用清水沖洗兩次再整個浸在水裡,待準備下鍋時再撈出瀝乾水份。
4、姜蒜,乾紅辣椒切絲,小蔥切末,取少許花椒備用。
5、鍋裡下油, ...
1、將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 ...
1、土豆切絲,冷水多衝洗幾遍,把表面的澱粉洗掉防止土豆炒時軟化青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切小段。
2、幹辣椒放入後馬上加入土豆絲,馬上加土豆的原因是幹辣椒容易糊。也可將幹辣椒和土豆絲一同加入
3、加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4、起鍋之前加香醋、雞精調味,混合均勻即可出鍋。
5、接下來出鍋 ...
1、土豆去皮切薄片再切成細絲。
2、將土豆絲在清水裡沖洗乾淨去掉瀉粉再瀝乾,這樣炒出來才口感脆爽。
3、配菜的一點青椒紅椒也切成絲。
4、起油鍋放入花椒和乾紅椒小火香後,撈出花椒不用,不然吃的時候吃到可慘了!
5、在油鍋裡放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒。
6、再加入青紅椒一起翻炒。
...
1、食材:蒜頭2瓣,小紅辣椒兩顆,小青椒兩一顆,薑末若干,香蔥末若干,切好備用
2、土豆絲去皮,洗淨,切絲
3、油燒熱,下蒜頭、薑末、紅椒、青椒煸香後,土豆絲入鍋
4、土豆絲炒至快熟時加入鹽,醋,雞精少量,香蔥 再翻炒一下即可出鍋 ...
1、準備材料:土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出 ...