1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、用料:鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材,鍋熱後,倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油,油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水,末過魚一半的量,蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
用料:淡水魚、雞蛋、澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、蔥段、老薑、幹辣椒、乾花椒、油。
1、魚切片後用料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、雞蛋碼味20分鐘左右。
2、鍋內倒油加熱,放入薑片和蔥白段。
3、放入切好的酸菜、泡姜、小米椒,炒出香味。
4、倒入清水或者高湯,熬煮幾分鐘讓湯裡有酸菜的味道。
5、撈出酸菜在大碗裡。
6、魚片下鍋,煮熟。
7、裝在剛剛撈出酸菜的大碗裡。
8、撒上蔥葉段、幹辣椒、乾花椒。
9、另取一鍋燒熱油。
10、淋在幹辣椒花椒和蔥段上即可。
用料:小魚、蔥、姜、味極鮮醬油1茶匙、料酒、鹽。
1、小魚清理乾淨,加入蔥、姜、味極鮮醬油、料酒、鹽醃製2小時。
3、準備麵糊,乾麵粉,將小魚粘一層乾麵粉,粘一層面糊。
4、鍋裡倒入油,油熱後放入小魚炸。
5、炸至金黃取出,復炸一遍即可。