1、將黔魚洗乾淨,抹上鹽花椒粉油炸辣椒,在鍋中放入格子,將備好的黔魚放在碗裡,放入鍋中,開大火,蒸20分鐘。
2、將老薑幹辣椒切碎,豆鼓花椒備好。
3、20分鐘後,將黔魚起鍋。
4、將菜油倒入鍋中,先將切碎的老薑放入,炸出香味,後將切碎的幹辣椒,花椒粒,豆鼓放入,60~90s後起鍋,澆在蒸好的黔魚上。
食材:魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽。
1、魚清洗乾淨後食用放鹽和料酒醃製。
2、熱油鍋,撒鹽,下蔥薑蒜爆香。
3、放入魚,雙面煎至雙面金黃色,倒入白酒、冰糖、八角、老抽,加水慢火燉熟後,放雞精炒勻,撒上香菜即可。
1、食材:魚一條、油、鹽、糖、醋、料酒、生抽適量、蔥、姜、蒜、香菜適量。
2、魚去除內臟魚鰓剪掉魚鰭和魚尾,在魚的兩邊各劃上花刀。
3、用廚房紙把魚身上的水吸乾,放入熱鍋中煎至兩面金黃,用盤子裝好。
4、熱鍋裡放油,把蔥薑蒜爆香,倒入料酒老抽醋,再加入白糖和少許的鹽。
5、最後再加入半碗水,大火燒開,水開後把煎好的魚放入鍋中。
6、小火慢燉半個小時收汁,出鍋前再撒上香菜即可。
1、備菜:魚切片用料酒、澱粉和薑片醃製15分鐘,酸菜用水沖洗後瀝乾,蔥薑蒜切片。
2、炒菜:熱鍋燒油,榨一些花椒油,放入姜蒜爆香,倒入酸菜中火慢炒5分鐘。
3、燒湯:鍋中到入開水,燒開後倒入3勺酸椒汁,攪拌均勻後再次煮開。
4、燒魚:將魚片攤開放在湯表面,用鍋鏟輕壓入湯,等魚片完全變色後關火。 ...
1、買來一條或的草魚,清理好,把魚頭和中間的骨頭剔下來。
2、把魚肉切片備用。
3、在超市買酸菜魚調料包一袋。
4、開啟調料包,裡面有3袋料包,一包是白色的是澱粉,一包小袋是泡椒,還有一大包
5、把白色小包澱粉到入魚肉裡拌勻醃製。
6、然後準備一張千張皮,切小段。
7、鍋裡放油燒熱 ...
1、買來一條或的草魚,清理好,把魚頭和中間的骨頭剔下來。
2、把魚肉切片備用。
3、在超市買酸菜魚調料包一袋。
4、開啟調料包,裡面有3袋料包,一包是白色的是澱粉,一包小袋是泡椒,還有一大包
5、把白色小包澱粉到入魚肉裡拌勻醃製。
6、然後準備一張千張皮,切小段。
7、鍋裡放油燒熱 ...
1、食材:草魚一條、豆芽適量、蔥適量、泡山椒適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、乾紅辣椒適量、蒜適量。
2、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片,用紅薯澱粉抓勻。
3、豆芽洗淨,各種調料備用。
4、鍋裡放油,先放大蒜炸香,下入花椒、蔥姜爆鍋,再下魚骨炒 ...
1、做法一:
(1)食材:鯽魚1條,油適量,鹽適量,蔥薑蒜適量,生抽20ML,醬油10ml,料酒25ml,白糖5g,紅辣椒少量,水澱粉適量,醋少許。
(2)鯽魚去鱗和內臟洗淨備用、在鯽魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘!
(3)鍋倒油燒熱加點鹽放入鯽魚煎至。不要急 ...
1、準備一袋酸菜料、草魚一條、蔥、姜、蒜、香菜適量、料酒10毫升、澱粉少許、雞蛋清一個。
2、將蔥、姜、蒜、香菜切碎備用,將魚片洗乾淨。
3、魚片中加入5-10毫升料酒,1/4個蛋清和1大勺(8克)幹澱粉抓勻,蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏15分鐘。
4、鍋燒熱後倒油,將酸菜炒香,加入熱開水放湯將酸菜 ...
家常酸菜魚的做法竅門如下。
1、魚肉里加入少許鹽、胡椒粉、生粉,用手抓勻。
2、鍋裡倒油,爆香蒜片和薑末,倒入酸菜,加入適量的水,把魚肉一起下湯裡煮。
3、煮好後撈出備用,鍋內倒油,炸香花椒和幹辣椒,淋到魚肉上,撒上香菜即可。 ...