1、準備輔料,姜切絲,蒜切蓉,小米椒切小段;
2、姜、蒜、小米椒放入容器,按照個人口味加入新奧爾良燒烤醬料、生抽、料酒及蠔油,攪拌均勻嘗好鹹淡後再調入適量鹽;
3、雞翅洗淨控水,用叉子依次將所有雞翅正、反面均勻紮上小孔;
4、處理好的雞翅放入醃料中,反覆抓勻,保證每塊雞翅的正反面都蘸到醬料,然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小時左右,以保證足夠入味;
5、放入冷藏的雞翅每間隔1到2小時取出翻面,抓勻,這也是為了雞翅的每一面都入味均勻;
6、醃製完成後,烤盤鋪錫紙,雞翅送入烤箱,中層上下火200度烤制30分鐘;
7、烤制10分鐘時,取出雞翅在表面刷上蜂蜜,繼續送入烤箱;
8、烤制第二個10分鐘時,再次取出雞翅翻面,刷上蜂蜜,依照個人口味撒上孜然粉、辣椒麵和白芝麻,繼續送入烤箱完成最後10分鐘的烤制;
9、全程烤制30分鐘,完成。
不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略,其他佐料也可自行搭配。食鹽建議在最後加入,因為許多醬料本身已經具備鹹度,這樣可以避免醃料整體過鹹。
1、雞翅洗淨,用叉子或者牙籤在表面扎孔,便於入味。
2、雞翅碗里加入奧爾良烤翅醃料。
3、攪拌均勻放入冰箱冷藏10小時以上
4、醃好的雞翅鋪烤架上,放入預熱好的烤箱,中層180度20~30分鐘。
5、小碗里加一勺蜂蜜,一勺清水,攪拌均勻成蜂蜜水。
6、烤雞翅的時候中途翻個面,兩面翻烤。
7、烤大約15分鐘的時候兩面刷蜂蜜水,繼續烤。
8、快出爐的時候表面撒白芝麻再烤1~2分鐘即可。
洗淨雞翅。
雞翅雙面各劃2刀,便於入味。
準備雞翅調料,使用新奧爾良風味的即可,品牌隨意。
在容器底部均勻倒入部分調料,擺上雞翅再撒上調料,繼續擺雞翅再撒調料,醃製過程中多翻面重新擺放(可以加點水沒過雞翅)放入冰箱繼續醃製。
醃製一晚上後,取出雞翅,在烤盤中鋪上錫箔紙,碼入雞翅。
烤箱預熱完,將烤盤置入中層,上下管200度10分鐘,翻面,刷上容器中剩餘的醃製調料,再烤10分鐘。烤箱上下管調成150度雞翅刷一層蜂蜜撒上芝麻,再烤3分鐘,擺盤即可食用。
奧爾良烤翅製作步驟:
1、選擇雞翅,洗淨,瀝乾水分備用,此時有個小竅門:在雞翅兩面扎孔,扎孔可以讓調料入味,也能防止表皮烤爆裂。
2、放入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、奧爾良醃料,均勻醃製,醃製期間將雞翅再攪拌幾下,讓雞翅醃製得更均勻。
3、將雞翅放入烤箱中,烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可,烤熟的雞 ...
1、材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:
2、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
3、加入少量醬油,放2勺醬油足可。
4、加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
5、加入鹽、少許姜沫 ...
材料:雞翅500克、烤翅醃料一袋、辣椒粉、油。
做法:
1、將雞翅用清水浸泡10分鐘後洗淨,裝在盤中;
2、用牙籤在雞翅上扎滿小洞、以便入味;
3、倒入烤翅醃料,與每個雞翅混合均勻,放入冰箱冷藏醃製12小時以上;
4、將醃製好的雞翅均勻擺放在烤架上,中層調至200度,中途反覆刷油,10 ...
1、準備材料:雞肉,奧爾良粉,燒烤醬,蜂蜜,料酒,醬油,蔥薑蒜。
2、雞肉洗淨後,在雞肉上紮上一些小孔方便醃製。
2、在保鮮袋中加入衝姜蒜、以及奧爾良粉,醬油、料酒,和雞肉進行醃製大約1小時。為了幫助雞肉入味,可以在雞肉表面輕輕按壓。
3、在雞肉表面刷上蜂蜜後放入烤箱烤制40分鐘後拿出來刷上燒 ...
1、食材:雞翅中500克;新奧爾良調料1包35克;熟芝麻隨意克。
2、雞翅洗淨,背面斜切兩刀,正面用牙籤戳幾個洞,方便醃製入味。
3、雞翅放保鮮袋裡,倒入一袋新奧爾良調料。
4、擠出保鮮袋裡的空氣,袋口打結,隔袋用手反覆揉捏雞翅和調料,直到雞翅和調料完全混合均勻,放冰箱冷藏醃製三到五個小時。
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1、選擇雞翅,洗淨,瀝乾水分備用,在雞翅兩面扎孔,扎孔可以讓調料入味,也能防止表皮烤爆裂。
2、放入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、奧爾良醃料,均勻醃製,醃製期間將雞翅再攪拌幾下,讓雞翅醃製得更均勻。
3、將雞翅放入烤箱中,烘烤15分鐘左右至表皮金黃即可,烤熟的雞翅金黃剔透,撒上辣椒粉食用口感更佳。 ...
1、材料:10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
2、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
3、加入少量醬油,放2勺醬油足可。
4、加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用於去掉雞翅的腥味。
5、加入鹽、少許姜沫、少許 ...