食材：小麥麵粉、酵母粉、水。
步驟：
1、將酵母粉放入水中溶解，然後倒入麵粉中；
2、加入溫水，並將麵粉揉成不粘手、有彈性、表面光滑的麵糰；
3、將揉好的麵糰用紗布蓋起來放置溫暖處發酵2小時；
4、將發酵好的麵糰放置案板上揉成長條形；
5、將麵糰分割成大小合適的劑子，整成長方形；
6、蓋上溼布醒發30分鐘；
7、鍋內放入涼水，並在籠屜上鋪好打溼的屜布；
8、用大火將涼水燒開，將醒發好的長方形依
食材：小麥麵粉、酵母粉、水。
步驟：
1、將酵母粉放入水中溶解，然後倒入麵粉中；
2、加入溫水，並將麵粉揉成不粘手、有彈性、表面光滑的麵糰；
3、將揉好的麵糰用紗布蓋起來放置溫暖處發酵2小時；
4、將發酵好的麵糰放置案板上揉成長條形；
5、將麵糰分割成大小合適的劑子，整成長方形；
6、蓋上溼布醒發30分鐘；
7、鍋內放入涼水，並在籠屜上鋪好打溼的屜布；
8、用大火將涼水燒開，將醒發好的長方形依
1、食材：黑魚一條，藕1節，紅椒，柿子椒，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，小蔥，黑胡椒粉，白糖，植物油，香葉，草果，丁香，白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分鐘以上(魚和鹽的比例大至為100：2)。
4、藕去皮切成薄片泡在水裡備用(泡在水裡不容易氧化，也能泡去多餘澱粉，成品更脆爽)。
5、青紅椒切小塊。
6、薑切片，蒜去皮拍散，小蔥切末，香菜切段。
7、不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香(乾鍋魚片油一定要多些)。
8、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽(約2克)調味。
9、倒入魚片快速翻炒至變色(魚片入鍋前可以加點油抓勻，不粘鍋，魚本身也不會粘在一起，入鍋時間不要長，保持鮮嫩，完全變色即可)。
10、最後調入少許生抽和白糖炒勻，再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可。
1、原料：低筋麵粉80克、雞蛋3個、黑芝麻10克、玉米油75克、細砂糖50克、鹽1克；
2、先將雞蛋、細砂糖、鹽混合攪拌均勻，再加入玉米油攪拌均勻，最後放入低筋麵粉和黑芝麻混合均勻；
3、裝入裱花袋中，裱花袋尾部打結防止擠的過程溢位，剪一個小口在12連紙杯蛋糕烤盤底部擠一層薄薄的麵糊，晃動均勻，或者在馬卡龍餅乾模具中擠出麵糊，這樣烤出來的餅乾是完整的圓形。
4、如果沒有模具可以直接在烤盤上擠出一個個的小圓麵糊，麵糊有流動性所以間隔要大一點；
5、烤箱150℃預熱，烤15分鐘即可。