1、在盆中放入麵粉,加入酵母,拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手揉麵直至表面光滑,揉好後蓋布或蓋鍋蓋,等待發酵。
3、將發酵好的麵糰拿出揉勻,排掉氣體,先分成等份大小的面塊,表面揉光滑。
4、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘,鍋里加足冷水,將饅頭面坯放入蒸籠,蒸熟即可。
1、在盆中放入麵粉,加入酵母,拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手揉麵直至表面光滑,揉好後蓋布或蓋鍋蓋,等待發酵。
3、將發酵好的麵糰拿出揉勻,排掉氣體,先分成等份大小的面塊,表面揉光滑。
4、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘,鍋里加足冷水,將饅頭面坯放入蒸籠,蒸熟即可。
1、在盆中放入麵粉,加入酵母,拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手揉麵直至表面光滑,揉好後蓋布或蓋鍋蓋,等待發酵。
3、將發酵好的麵糰拿出揉勻,排掉氣體,先分成等份大小的面塊,表面揉光滑。
4、將做好的饅頭面坯靜置15分鐘,鍋里加足冷水,將饅頭面坯放入蒸籠,蒸熟即可。
除夕前一日的臘月二十九,叫“小除夕”,家置酒宴,人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外,叫“天香”,通常要三天。 除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人們往來拜訪叫“別歲”。焚香於戶外,叫“天香”,通常要三天。 除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上,它與春節(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思,除夕的意思是“月窮歲盡”,人們都要除舊部新,有舊歲至此而除,來年另換新歲的意思,是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新,消災祈福為中心。周、秦時期每年將盡的時候,皇宮裡要舉行“大儺”的儀式,擊鼓驅逐疫癘之鬼,稱為“逐除”,後又稱除夕的前一天為小除,即小年夜;除夕為大除,即大年夜。 有關土家族“過趕年”的傳說: 1.明代土家族士兵奉調東南沿海出征抗倭,軍令緊急,便提前過年,奔赴前線。士兵英勇作戰,立下了“東南戰功第一功”,後人為紀念此次出征,便將年節提前,習以為俗。 2.土家族先民貧困,年三十日還要給富人做工,提前過年,以便同家人團圓。 3.舊時每到年關,官軍遍來驅趕百姓,土家人提前過年,吃團圓飯,以便逃生。 4.土家先輩抗擊外來侵略,提前吃年飯,以迎戰。 臘月二十九風俗:上墳請祖上大供 年謠稱:“臘月二十九,上墳請祖上大供”。 對於祖先的崇拜,在我國由來已久。事死如生不僅是孝道的重要標誌,也是尊老敬老的美德。春節是大節,上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時間,大多數地區在二十九日早晨請祖。 據漢代崔寔的《四民月令》記載:“正月之朔是為正月,躬率妻孥,潔祀祖禰。及祀日,進酒降神畢,乃室家尊卑,無大無小,以次列於先祖之前,子婦曾孫各上椒酒於家長,稱觴舉壽,欣欣如也。”這說明,早在漢代我國的祭祖活動就已經是春節中一項十分重要的活動了。