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家庭棗子酒的製作方法求大神幫助

家庭棗子酒的製作方法求大神幫助

  原料:

  南棗600克、紹興陳酒1800克、密封玻璃瓶1個。

  做法:

  1、將南棗清洗,風乾。

  2、將酒及棗放入玻璃瓶,密封;待3個月後開封,將酒和南棗分瓶儲藏,即可飲用。如天氣炎熱,最好放入冰箱冷藏。

棗子酒製作方法

  1、發酵紅棗酒可以用剛剛採摘回來的新鮮紅棗,也可以用幹棗。選擇用乾紅棗做酒時,一定要將乾紅棗浸泡、清洗、蒸煮、去核粉碎;新鮮紅棗可以直接粉碎髮酵,也可以蒸煮後發酵。

  2、將果漿裝入發酵缸(桶)裡,加入適量白糖,攪拌均勻,再按0.5%的比例加入酒麴,攪拌均勻,蓋上蓋子,半密封發酵。

  3、發酵管理:發酵前3天,每天攪拌1次,半密封發酵,之後蓋上蓋子全密封發酵,第6天再攪拌1次。

  4、發酵12—20天左右,當發酵液中很少有氣泡冒出時,並靜止變清,果渣下沉,有明顯的酒香味時,即發酵完成。

  5、如果您打算做紅棗白酒,發酵到這一步就結束了,後期只需要將發酵好的紅棗酒醅倒入釀酒裝置中蒸餾即可。

  6、用壓榨機進行壓榨結束髮酵的果漿,使皮渣、棗核與汁液分離,分離出的汁液即為原酒。

  7、將原酒液移入發酵罐內,保溫15~20℃,時間為30~50天,殘渣進一步發酵。

  8、把酒用虹吸管吸入桶內,常溫下貯存使之成熟。其間需用紅吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉澱, 陳釀。

  9、當棗酒酒精含量達16%以上時,不需殺菌即可直接灌裝在洗淨的瓶中。酒度不到16%時,則需經巴氏殺菌後裝瓶,裝瓶後需密封。

如何製作橙子奶昔求大神幫助

  鮮橙奶昔的做法:

  主料:鮮橙4個,酸奶1大杯。

  1、橙子洗淨,十字刀法切開;

  2、 取出果肉;

  3、 準備一杯酸奶;

  4、 先把橙子果肉放進攪拌機絞碎;

  5、 倒進酸奶繼續攪拌片刻;

  6、 攪拌好後就成了淡黃色;

  7、 倒出,用杯子盛起;

  8、 無需新增任何配料;

  9、 如果喜歡冰爽的可以適量新增一點冰塊一起攪拌。


橋架任意彎頭計算方法指點

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