家庭烤雞翅的醃製方法

　　1、烤雞翅醃製方法：雞翅放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進行醃製，烤雞翅的醃製過程要半個小時左右，這樣能夠讓雞翅充分的吸收醃料的香味，往往醃好的雞翅具有很怡人的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味。

　　2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

　　1、將買回來的雞中翅,去除上面的殘留羽毛,洗淨後瀝乾水份備用。

　　2、然後用菜刀沿雞中翅背面,劃兩道斜口子,已利於後面醃製的時候更好地入味，兩面都要切。

　　3、在劃好口子的雞中翅上,澆上醬油、豆瓣漿、放入一些鹽,還可以放入一些胡椒粉，然後用筷子將雞翅翻滾攪拌均勻。

　　4、然後將生薑切成絲,均勻地撒在雞翅上,放一邊進行醃製,大概醃製30分鐘左右即可。

　　1、準備食材：雞翅中12個、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜。

　　2、雞翅中洗淨，瀝去水分，或者用廚房紙擦乾，每個翅中表面用刀劃兩個小口，這樣可以使料汁醃入味。

　　3、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一點，白砂糖一小勺就可以了，不用太多。

　　4、把生抽和糖在雞翅中拌均勻，可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏3小時以上，時間越久雞翅越入味。

　　5、醃好的雞翅擺放在空氣炸鍋的炸籃裡。雞翅取出來放進炸鍋裡，原來醃雞翅的碗裡還會留些湯汁，不要扔。

　　6、把炸籃放進空氣炸鍋中，選擇雞翅模式，啟動機器。有調節鍵，自己可以選擇增加或減少時間和溫度。

　　7、大約7分鐘左右的時候拉出來看一下，看到表面已經出油了，但色澤不夠好看，還需要進行另外一步。

　　8、把之前留出來的醃雞翅的湯汁里加點蜂蜜和蠔油，攪拌均勻，用油刷刷在雞翅上，再推回空氣炸鍋，繼續烤制剩下的10分鐘，喜歡味重點的，可以隔幾分鐘再刷一次。