煎鍋烤牛肉醃製方法

　　1、主料：鮮牛肉500g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。

　　3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。

　　4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡吃七成熟的早出鍋，喜歡吃十成熟的多煎片刻。

　　1、將買來的牛肉切薄片，放入器皿中，洗去血水，然後撈出瀝乾水分。

　　2、將瀝乾水分的牛肉薄片，放入盆中，然後再盆中放入燒烤粉、雞精、鹽、生抽、蠔油、白酒、黑胡椒，然後拌勻。

　　3、將拌勻後的牛肉放入冰箱內冷藏十二個小時，進行醃製。等過了時間後就可以將醃好的牛肉從冰箱中取出了。

　　1、原料：牛裡脊1公斤、芝麻鹽1克、醬油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、蔥20克、蒜10克、胡椒麵0.5克、梨1片；

　　2、在醬油裡放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒麵、白糖，做成糖醋醬。

　　3、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁醃味。

　　4、把醃好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。