正宗烤牛肉醃製方法

　　1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。

　　2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。

　　3、放入碗裡，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。

　　4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。

　　5、醃好後，把牛肉條瀝乾水分，擺入烤盤，開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘。就可以食用了。

　　1、主料：鮮牛肉500g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。

　　3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。

　　4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡吃七成熟的早出鍋，喜歡吃十成熟的多煎片刻。

　　1、將買來的牛肉切薄片，放入器皿中，洗去血水，然後撈出瀝乾水分。

　　2、將瀝乾水分的牛肉薄片，放入盆中，然後再盆中放入燒烤粉、雞精、鹽、生抽、蠔油、白酒、黑胡椒，然後拌勻。

　　3、將拌勻後的牛肉放入冰箱內冷藏十二個小時，進行醃製。等過了時間後就可以將醃好的牛肉從冰箱中取出了。