1、食材：春筍300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食用油少許，蔥花少許，食鹽 少許，白醋3克。
2、首先準備出適量的春筍，將其外殼剝去後，仔細清洗乾淨，然後將筍切成滾刀塊，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上點食鹽，然後將筍放入鍋中煮一會；
3、差不多3分鐘的時間，即可將焯好水的筍從鍋中撈出來，同時將其迅速放入在事先準備好的涼水中過一遍涼，接著香蔥準備少許，將其摘洗乾淨後，控幹其中的水分；
4、將香蔥切成蔥花用，待將所有的食材都準備好之後，即可開始炒菜，炒鍋置於火上，將其燒熱，然後加上稍微多一點的食用油，將焯過水的筍放入鍋中翻炒，待炒至筍的邊角處微微泛黃的時候；
5、即可在鍋中加上點生抽、白醋調味，拌均勻，然後再加上點白糖提鮮，淋入少許老抽上色，翻炒均勻後，根據個人的口味加上點食鹽調味，翻炒均勻；
6、這個時候可以發現鍋中有湯汁，所以需要轉至大火，將湯汁收幹，最後撒上點蔥花做點綴，即可關火出鍋，做好的油燜春筍便可以上桌享用了。
1、主料：春筍350克。
2、輔料：食用油30克、精鹽2克、白皮蒜10克、香蔥12克、紅辣椒7克、蠔油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。
3、做法：
（1）把春筍剝去皮，放入開水鍋中焯一下水，撈起再切成條狀。
（2）白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香蔥切段備用。
（3）熱鍋熱油，將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香。
（4）然後把筍條放入小炒片刻。
（5）然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻。
（6）兌入半碗清水稍燜1-2分鐘。
（7）待湯汁收幹後，最後淋入適量香油炒勻即可。
1、材料：春筍400克、裡脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。
2、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。
3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。
4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可。
1、切去老根，剝皮洗淨。
2、切段，嫩頭可以略長一點，比較老的要切短點。
3、春筍入開水，汆燙煮開，撈出後瀝水備用。
4、鍋內多放點油。
5、下春筍煸炒，到筍表面的水分基本炒幹。
6、加生抽、老抽、砂糖，再兌少許清水。
7、大火燒開後，小火燉煮。
8、記得給春筍翻翻身，上色均勻 ...
1、主料：春筍3根。調料：色拉油適量，食鹽適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，高湯適量，白糖適量。
2、春筍切滾刀塊。
3、入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味。
4、瀝乾水份備用。
5、高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。
6、油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃。
7、倒入調好的 ...
1、食材：筍1000克，冰糖30克，老抽1勺，生抽2勺，大料適量。
2、筍切段，切條。
3、起鍋燒油，加入八角炸香。
4、加入碎冰糖，倒入春筍翻炒。
5、加入生抽，老抽，翻炒均勻，加入適量的清水，蓋鍋蓋中小火30-40分鐘。
6、收湯即可。 ...
1、春筍清洗乾淨，切成塊。
2、鍋里加清水煮開，放切塊的春筍，焯水撈出。
3、鍋中倒油，油熱後放春筍塊翻炒。
4、加入冰糖，翻炒均勻，加入生抽和老抽炒勻。
5、改中小火燜燒，炒至湯汁濃稠收汁，撒上香蔥碎，即可出鍋。 ...
1、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。
2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。
3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。
4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可 ...
1、材料：春筍400克、裡脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量
2、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。
3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。
4、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入 ...
1、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。
2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗淨備用。
3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。
4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可 ...