1、材料：純牛奶1000ml、乳酸菌1包。
2、做法：首先把新鮮牛奶倒入鍋中，大火燒開殺菌，然後關火倒入酸奶機的內膽中。
3、牛奶溫度下降，和體溫差不多的時候，再放入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌可以用買的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。
4、然後可以根據自己口味加點白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖後要攪拌均勻，使其融化，然後放入酸奶機中，啟動酸奶功能，發酵8個小時即可。
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫。
2、酸奶機內膽開水充分衝燙消毒。
3、加入約800~1000ml純牛奶。
4、加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻。
5、放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳！食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
家庭自制的酸奶適量食用不會發胖，而且有益於身體健康。但酸奶中卡路里的含量比較高，100克的無糖脫脂酸奶中的卡路里含量約為62千卡，含糖的約為72千卡，如果喝太多酸奶的話也會發胖，每天一到兩杯的量比較合適。酸奶最好引用的時間應該是飯後兩小時或睡前半小時，這樣的食用時間可以達到促消化、排氣通便的目的，喝酸奶要注意不宜空腹飲用和飯後立即飲用酸奶。
1、準備好做酸奶的容器，放在鍋中消毒備用。
2、準備兩包純牛奶，加起來大約1斤左右，再給配一百毫升的酸牛奶。
3、將純牛奶倒入容器中，再將酸牛奶倒入，攪拌均勻。
4、攪勻之後，蓋上蓋子。
5、放置在40度的恆溫下，發酵七個小時。
6、酸奶就做好了，吃的時候可以放入適量白砂糖或者蜂蜜，非 ...
1、找一個有蓋的玻璃瓶，先用沸水燙兩分鐘，再取出擦乾，注意要完全不留水分。
2、把鍋中燒開水，往玻璃瓶中倒入鮮牛奶，放在開水中燙5到10分鐘，使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度。
3、等待燒燙的牛奶降溫到溫熱，40度左右，這時加入酸牛奶。
4、用乾淨的筷子，最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過， ...
家庭自制酸奶的注意事項如下：
殺菌：酸奶主要就是牛奶透過菌種發酵而成的，這個過程需要微生物的參與，但是日常生活中充斥著各種各樣的細菌，裝牛奶的器物，牛奶等都可能含有雜菌，因此在發酵牛奶前要先清除不需要的雜菌，然後再新增有益菌群進行發酵；溫度：需要把溫度維持在42℃到45℃，是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌 ...
做法：
1．將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒。
2．將純牛奶1000毫升倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1克，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6到8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據個人喜歡加入果醬、糖等調料。
注 ...
透過控制發酵時間來控制酸奶的稠稀度。
發酵時間越長越濃稠，會變成豆腐塊狀態。因為益生菌數量會達到一個峰值，也就是益生菌發酵很完全。但那時候的味道較酸。
一但超過發酵的極限時間，裡面的細菌便不可控，會有一些雜菌出現，酸奶會變質，所以如果不是特別追求塊狀的酸奶建議發酵時間短一點，酸奶呈流質狀態口感好， ...
家庭可自制牛肉乾作為零食，具體做法如下：
1、牛肉洗淨，切成指頭粗細的長條。
2、涼水下鍋，大火煮開，撈出迅速沖涼水，瀝乾水分備用。
3、坐鍋燒水，鍋內放蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、白糖、黃豆醬，燒開。
4、下入牛肉條大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，撈出瀝乾水分。
5、起油鍋，油熱後 ...
1、食材：純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少)。
2、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
3、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
4、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
5、倒進容器，裹 ...