家庭酸辣粉的做法
簡單家庭酸辣粉的做法
1、將紅薯粉絲用冷水泡至發軟。鍋里加適量水,燒開,放入適量紅薯粉,煮5分鐘左右,撈出過涼後,瀝乾水分。將醬油、醋、辣椒油、豆瓣醬等調料放入碗中。將煮好的粉絲放入,拌勻後,倒入熱水,一碗可口的酸辣粉就做好了。
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌鬆弛,以免粘連在一起。將木耳撕成小塊,香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。
家庭酸辣粉的簡單做法
1、主料:紅薯粉適量。
2、輔料:花生豆適量、油菜適量、薑末適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香菜適量、雞精適量。
3、紅薯粉適量,用水泡軟,油菜洗淨備用。
4、炒鍋加熱,倒入少許食用油,冷油下入花生,小火翻炒,待花生表皮變色後關火,用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
5、鍋中加入適量冷水,燒開後放入泡發的紅薯粉,煮成沒有硬芯,軟且有韌性的狀態,粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
6、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。
7、取大碗一隻,放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。
8、將紅薯粉放入,碼入青菜、花生、香菜,一碗讓人流口水的酸辣粉就大功告成了。
家庭酸辣粉的做法
1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末,姜切末。
2、炒鍋熱油,油稍多放一些,熱至四五成時放入花生米炸香,撈出備用。
3、爆蔥花和薑末,倒入幹辣椒麵和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味,加醋(醋的量要多,才能出味)攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了!
家庭酸辣粉怎麼做好吃
1、木耳切絲,豆芽洗淨。
2、鍋裡水燒開,紅薯粉絲放進去煮熟。
3、紅薯粉快熟時,放木耳絲煮熟。
4、姜切末,大蒜末,蔥末。
5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻。
6、將煮好的紅薯盛出碗中,加入熱湯。
7、淋上適量的油,撒上熟黃豆,熟白芝麻,小蔥末提香 ...
四川酸辣粉做法與配方
1、原料:粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
2、乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
5、水開時,把泡軟的 ...
沒肉的酸辣粉做法
1、先用熱水把粉絲泡發。
2、把姜、蒜切末,蔥切末。
3、鍋熱了之後倒油,等油熱了再放豆瓣蒜末薑末炒香。
4、加一小碗的水。
5、等水開了,放入粉絲翻炒,加點老抽調色。
6、加入花椒調味,雞精,醋,小蔥,完工。 ...
酸辣粉做法步驟
1、第一步先提前把紅薯粉放入溫水中泡發,姜、蒜切末。蔥切蔥花,香菜切碎。
2、然後第二步碗中放入鹽、雞精、姜,蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水適量攪拌均勻,辣椒油醬汁就做好了。
3、最後第三步在鍋中放入適量清水煮開,放入紅薯粉煮熟,撈出放入碗中,放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上剛調好辣椒油即可。 ...
最簡單的酸辣粉做法
1、把粉取出,用溫水浸泡一個小時左右。超市裡有泡好的溼粉,但不如自己泡來的放心。
2、在泡粉的時候,可以準備炸花生米。炒鍋中加少許油,把生花生米放進鍋中,用最小火不斷地翻炒,直到花生米的紅衣變色,能聽到“噼啪”的聲音而且能聞到花生米的香味兒時關火,把花生米晾涼,晾涼的花生米最是酥脆。
3、用食材中 ...
正宗的酸辣粉做法
1、把紅薯粉放入盆中用熱水燙軟,燙軟後放入開水中煮3-5分鐘,撈出泡入涼水中。
2、把黃豆放入涼水中浸泡兩個小時以上,泡好後擦乾水分。鍋中倒油,用小火將花生和黃豆分別炸熟撈出。
3、碗中倒入一勺生抽、兩勺香醋、少許胡椒粉、鹽、蒜末、黃豆、花生、紅油辣子、榨菜絲、煮沸的高湯,放入紅薯粉,香菜末,加入 ...
川味酸辣粉做法步驟
1、材料:紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
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