家用實木菜板怎麼選

　　1、因竹菜板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

　　2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗。

　　3、而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。

　　新買的木菜板用水浸泡一週後，用油塗抹後使用，按以下方法保養，不變形不開裂。方法如下：

　　1、準備一個大的容器，裡面加入水和半袋食鹽；

　　2、加入食鹽後攪拌溶解食鹽，加入食鹽讓木質在裡面浸泡後充分釋放應力並且起到殺菌的效果；

　　3、把新木板放入到水中，一定要沒過木板，充分浸泡，浸泡一週後，取出晾乾；

　　4、準備一小碗食用油，加熱到60度盛放到碗中備用；

　　5、把食用油均勻塗抹到木板上，對錶面起到保養作用。

　　1、對於原木材料的實木菜板，尤其是新買來的菜板應該經常使用，不宜長時間閒置。實木菜板長時間不使用，就無法充分吸收水分，開始使用之後最好是每天至少使用一次。

　　2、使用過後要，要用清水和板刷將菜板上的汙物刷洗乾淨。如果是用來切魚、肉，可在淘米水中加入少許食鹽攪拌，用來擦洗菜板去腥。

　　3、如果菜板表面的殘餘物比較頑固難以清除，可以首先用刷子對菜板表面進行擦洗，用清水，將表面的食物殘餘洗掉以後，放入濃度約15%左右的鹽水，在鹽水中浸泡兩個小時，取出自然晾乾。

　　4、清洗後的菜板要避開高溫和陽光直射的陰涼處，防止暴曬使菜板失去水分。