家裡如何做醉蝦
家裡如何做醉蝦
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。
2、蔥白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。
家裡如何做醉蝦好吃
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。
2、蔥白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。
3、然後豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。
酒糟醉蝦怎麼做
1、鮮活蝦500克(每隻長3一5釐米為佳)。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。
2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。
4、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要製作材料為活河蝦,其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。
家裡怎麼做烤蝦
1、選大蝦去須,去蝦線。
2、料酒、生抽、白胡椒,醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁,加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水,備用。
3、鍋放油加熱至七八分熱,放大蝦炸至大蝦紅色,撈出。
4、另起鍋,放油,放入調料汁,到人大蝦,烤湯汁粘稠。
5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放,可以多放生抽, ...
元寶醉蝦怎麼做
1、主料:河蝦100克、白酒100毫升。
2、輔料:蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。
3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。
4、準備100克河蝦。
5、將準備的材料倒入碗中,攪拌均勻。
6、倒入白酒100ml,醃製30分鐘即可。 ...
熗醉蝦怎麼做
1、準備材料:活河蝦(3至5公分)、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。
2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時(中間換5次水)。
3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、醃製15分鐘。
4、接著使用用小碗 ...
醉蝦怎麼做
1、鮮活蝦買回來之後,將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙,稍微剪去蝦槍、須、腳。
2、姜、蒜切成細末,青紅椒也切成細末,倒進碗內,然後把所有調味料(除酒外)拌勻成湯汁。靜置10分鐘,使湯汁入味。
3、把枸杞黃酒倒入有蓋的大碗中,鮮活蝦從清水中撈起再在水龍頭下迅速沖洗一遍,迅即倒入黃酒碗中,蓋上蓋。
...
醉蝦怎麼做好吃
1、鮮活蝦500克(每隻長3一5釐米為佳)。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊(一定得有冰,沒冰不好吃)。
2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。
3、蔥白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。
4、豆腐乳汁、 ...
醉蝦怎麼做
醉蝦做法:
切好蔥花,薑絲,蒜末,幹辣椒;用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,向上挑斷蝦線,再捏住斷開的線頭,抻出蝦線;用剪刀減去蝦鬚和蝦槍,沖洗乾淨;乾淨的容器內,加入蔥白,薑絲,蒜末,白糖,味極鮮醬油,香醋,黃酒,麻油,雞精,十三香少許;把鮮蝦放入醃漬,料要蓋過蝦身,醃漬2小時左右;醃漬 ...
如何做花雕醉蝦
1、食材:鮮蝦500g、檸檬/酸柑20g、水600ml、薑片10g、魚露20g、鹽5g、糖5g、花雕酒50g。
2、剪好的蝦子,其他品種的蝦子都可以,關鍵是新鮮度要夠薑切片,檸檬或酸柑切開備用。
3、清水煮滾,放入檸檬或酸柑,再放入蝦子煮熟,約煮2-3分鐘。視蝦子大小決定!
4、放入檸檬或酸柑 ...