家裡沒有烤箱怎麼做蛋糕胚

　　食材：雞蛋4只，奶粉25克，水60毫升，白糖60克，麵粉90克，食油25毫升。

　　做法：

　　雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。將雪花狀的蛋清倒入蛋黃糊內拌勻。最將拌勻的蛋糊倒入移動蛋糕模具內。進入烤箱。溫度為140度，上下火，烤25分鐘；溫度為170度，上下火，烤25分鐘，取出涼透即可。

　　1、需要提前準備好的材料包括：低筋粉80克、雞蛋5個、糖（蛋黃糊）20克、糖（蛋白）50克、牛奶40克、玉米油40克。

　　2、做法：

　　（1）蛋清分離，備用。

　　（2）分離出來的蛋黃加入牛奶，19克糖，玉米油，攪拌均勻。

　　（3）攪拌好的蛋黃糊內，篩入低筋粉。

　　（4）拌勻後的蛋黃糊，備用。

　　（5）蛋清加糖進行打發。

　　（6）把蛋黃糊內加入三分之一的蛋白，開始用軟矽膠刀翻拌。

　　（7）把剛剛拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆裡，然後開始翻拌。

　　（8）蛋糕糊倒入模具內，用力震幾下，然後用牙籤戳破錶面的氣泡。

　　（9）放入烤箱，中下層150度烤60分鐘。

　　（10）時間到後取出倒扣脫模。

　　（11）切好，這樣就完成了。

　　1、可以用電飯煲做蛋糕。

　　2、原料：雞蛋四個、麵粉，食糖，食用油少許。

　　3、將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。

　　4、接下來是打發蛋白，如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近30分鐘左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。

　　5、將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。

　　6、將電飯煲內膽抹上少許油，抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。

　　7、將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以檢視效果了。