1、麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三種，具有吸水性、粘水性等特性，製作的食材軟糯、有嚼勁，在沒有澱粉時可以臨時替代。
2、玉米粉：玉米粉主要是用玉米為原料，經過加工而來，按顏色分又可分為黃玉米粉和白玉米粉，其中含有維生素、纖維素、穀物醇等營養成分，具有粘水性和較好的吸水性，可以臨時代替澱粉。
1、麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，有高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三種，具有吸水性、粘水性等特性，製作的食材軟糯、有嚼勁，在沒有澱粉時可以臨時替代。
2、玉米粉：玉米粉主要是用玉米為原料，經過加工而來，按顏色分又可分為黃玉米粉和白玉米粉，其中含有維生素、纖維素、穀物醇等營養成分，具有粘水性和較好的吸水性，可以臨時代替澱粉。
家裡沒紗布用消毒後的毛巾代替。紗布，是一種經緯稀疏的棉織品。屬紡織原料，布類，特點是稀疏，有明顯的網格。消毒後的毛巾也可以起到隔離細菌的作用，作為應急處理。
紗布用途：1、純棉紗布（也作全棉紗布），主要用於棉被、蠶絲被裡料，包棉胎。也可脫脂後醫用，上漿定型後工業用。
2、全棉漂白紗布（也作增白紗布或加白紗布），由於人們生活條件提高了，崇尚健康。全棉漂白紗布經漂白加軟工藝處理，天然、純白、舒適、環保，是做棉被、蠶絲被首選裡料，也可做口罩。
3、脫脂紗布，主要用於醫用繃帶，藥布、橡皮膏等。
4, 口罩紗布，做口罩用，有卷裝（大卷）或匹裝，適應廠家不同裁剪方式的需要。
5、蚊帳紗布，做蚊帳用。
6、竹簾涼蓆紗布，此紗布為純化纖紗布，強力大，用於竹簾涼蓆底布。
7、上漿定型紗布，用於洗碗巾、鹿皮巾製作、地毯、人造革製作等。
8、豆包紗布，採用純棉21支或32支紗織造，用於做豆腐包。
9、雙層紗布，用純棉紗織造，用於做嬰兒尿布、面巾、餐巾及產後束縛、肥胖收腹的腹帶紗布等。
10，鬼節紗布，多種顏色的稀紗布，用於鬼節時懸掛在窗戶上或做成各色的不規則服裝用來嚇鬼。
11，苗木花卉移植包根紗布，用於苗木花卉移栽時包苗木樹根土用。
12，稀網紗布，稀疏網格大跟漁網差不多，卷裝，用於打被套、裝飾材料、牆體裝修或工業用。
13，書籍裝幀紗布，全棉漂白上漿定型，用於書籍裝幀。
14，棉花包皮布（也叫棉花包裝布或棉花打包布）。用10支紗織造，分全棉包皮、滌棉包皮布。
燒茄子沒澱粉用麵粉代替。
材料：茄子一個、番茄1個、肉150克、香葉1片、大料1瓣、桂皮一小塊、鹽2克、油15克、香蔥1棵、蒜頭3瓣、姜2片、醬油少許、五香粉2克、麵粉適量。
做法：
1、長茄子洗淨切大塊，撒入適量鹽醃一會兒。
2、番茄洗淨切大塊。
3、肉切片用生抽，五香粉醃製10分鐘。
4、蔥切大段，姜切大片，蒜切片，備好大料，香葉桂皮。
5、起鍋燒熱，倒入適量油，倒入肉片煸炒。
6、肉片出油放入蔥薑蒜