家裡白酒儲存方法

　　1、從市場上買回來的儲酒器要經過高溫消毒才可以用，如果新酒中含有一些微生物屍體、灰塵、蛋白質、纖維等雜質，時間一久白酒質量產生質變，影響口感和味道。

　　2、其次在密封的時候要準備好密封用的保鮮膜、塑膠袋、蠟或泥，一般買回來的白酒密封並不是特別嚴，尤其是開過口的白酒，所以要用保鮮膜和塑膠袋把瓶口纏緊，用融化後的臘把瓶口澆灌一下，密封嚴實。

　　3、最後存放的環境最好是存放在地下，如果家裡沒有酒窖，那就把瓶裝的白酒放到罈子裡，放到陰暗溼度相對恆定的地方，還要經常通風，醬香型白酒儲存時間長一些，但是清香型和米香型等酒最多儲存不要超過三年。

　　1、釀酒的時間其實不長，大約7天吧。釀酒的材料，麴、米、水的比例，是2：3：5。

　　2、弄一碗冷飯，將冷飯裝進一個棉布袋，袋口紥好。稱3碗米，5碗水，放進一個大的容器，最好是單位食堂用的那種桶型大鐵鍋。

　　3、把裝有冷飯的布袋放進加了米和水的鐵鍋裡，揉搓1分鐘。然後，布袋並不拿出來，蓋上蓋子。頭三天，每天早晚都要在鍋裡揉搓布袋，這樣叫制酒母。

　　4、三天以後，把布袋拿出來，冷飯產生的乳酸菌，會在鍋裡的水中繁殖。把鍋裡的米都撈出來，留下的水，就是酒母水。

　　5、撈出來的米，用一般的方法蒸熟，然後晾涼到差不多40攝氏度左右，拌上2碗麴，放回酒母水裡，蓋上鍋蓋。

　　6、把鍋放在溫暖的地方，按照現在5月中旬的天氣，大概7-10天就會變成濁酒。

　　1、首先把紫薯用報紙包裹起來，然後再裝入保鮮袋子中，最後再把紫薯放入冰箱的保鮮櫃中存放，低溫下能夠防止紫薯發芽，但還是要儘早食用。

　　2、紫薯的水分較多，所以比較難儲存太長時間，可以把紫薯切成塊狀，然後再放在太陽底下曬乾，之後再收集起來存放即可，能夠儲存很長的時間不變質。

　　3、還可以把紫薯曬乾之後再碾壓成粉末狀，然後再用白色袋子裝裹起來，放到陰涼通風的地方存放，也可以儲存很長時間不變質。

　　4、現在很多人家裡都沒有地窖了吧，如果家裡有地窖的話，則可以把紫薯放在地窖裡面存放，也可以使紫薯保持新鮮。

　　5、把紫薯放入地窖之後，要燒火讓地窖的溫度達到38度左右，並且這個溫度要保持三天左右，這樣可以把紫薯的病菌殺死，然後再將溫度降低到12度左右進行存放即可。