家庭白酒儲存方法

　　因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴密,酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒,尤其是濃香型的白酒。酒的存放避免陽光直射及保持適當的溫度溼度。要注意存放時間,啤酒越新鮮飲用越好,剛裝瓶或長途運來的黃酒和葡萄酒,不宜立即飲用,可存放3~4周。開瓶後未一次喝完的葡萄酒和黃酒、配製酒,放在冰箱裡,在4℃左右儲存。

　　白酒的儲存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過300C,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

　　酒的儲存有些泡製酒的成份由於長期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質離析出來,而產生微渾濁的物沉澱,但這不說明酒已變質或失去飲用價值,但發現有異味就不能再飲用了。因此,酒的儲存期不宜太長。

　　啤酒的儲存儲存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜,熟啤酒溫度在40C-200C之間,一般儲存期為兩個月。儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生,溫度不宜過高,並避免光線直射。要減少震動次數,以避免發生渾濁現象。

　　果酒的儲存桶裝和壇裝較容易出現乾耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在80C-250C之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。

　　黃酒的儲存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣,在貯存後具有越陳越香的特點。儲存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低於50C,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發現酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續儲存。

　　1、通常來說，小番茄一般放在通風，乾燥，不被陽光直射的地方儲存即可，這樣味道沒有什麼變化，而且營養價值也不會流失太多，不過也不宜儲存太長時間，儲存2—3天即可，買小番茄的時候少買一些，吃完了再買新鮮的，這樣不僅味道鮮美，而且營養豐富。

　　2、冷藏。將小番茄用保鮮袋包上，或放入保鮮盒中，然後直接放入冰箱冷藏即可。由於小番茄在低溫下會散發乙烯，會催熟其他果蔬，所以一定要單獨用保鮮袋包裝好。小番茄在低溫下儲存，會導致聖女果失去鮮味，而且也容易被凍傷，所以不宜在冰箱冷藏太長時間，最多冷藏10天時間，時間長了營養價值就都流失了。

　　1、普洱茶如果想長期儲存，必須建立專業的倉庫，茶放入到專業的倉庫以後不會發黴，而且會慢慢陳化，這樣的茶既不會發生變質，又能保持普洱茶的真性，只要儲存得當它就能儲存很長時間。

　　2、普洱茶在長期儲存時，最好利用竹葉包裹，再把它放入到倉庫中儲存，這樣可以促進茶發酵，又不會讓它吸收過多的意味。長期儲存普洱茶時，一定要給他提供一個相對乾淨的環境，因為它的吸附性特別強，在儲存茶的環境中，不能儲存帶有異味或者刺激性氣味的物品，不然會讓茶在儲存過程中發生串味。