富含膳食纖維的食物

　　1、穀類中的粗糧，比如玉米、小米、燕麥、大麥，穀物粗糧中麩皮裡面含有的膳食纖維非常的豐富。

　　2、蔬菜，尤其是蔬菜中的葉菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、小白菜，其中含有的膳食纖維也非常的可觀。

　　3、經常吃到的水果，比如蘋果的皮是不溶性的膳食纖維，蘋果的肉是可溶性的膳食纖維，除此之外還有香蕉、桔子、檸檬、柚子，它們的果肉中含有的膳食纖維量也非常豐富。

　　以下為一些常見的富含膳食纖維的食物：

　　蔬果類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等；水果中纖維素含量也是較高的，其中山楂乾的纖維素含量達到50%，其他水果含量由多到少依次排列為：酸角、桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨等。

　　菌類（幹）：纖維素含量較高，多數含量達30%以上，由多到少依次排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳等。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%左右。

　　谷薯類：麥麩的纖維素含量最高，到達31%。其他穀物含量約在4%~10%左右，由多到少依次排列為：小麥粒、大麥、麥片、燕麥片、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米等。薯類中纖維素含量約在3%左右。

　　豆類及堅果類：豆類的含量在6%~15%之間，由多到少依次排列為:黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。堅果中纖維素含量在3%-14%之間，其中含量較高的有：黑芝麻、松子、杏仁等。

　　1、膳食纖維豐富的第一類食物，是穀物，尤其是一些粗糧，比如小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥，這樣的穀物的麩皮和全穀粒當中，含有的膳食纖維的量會更加的豐富一些。

　　2、膳食纖維豐富的第二類食物，就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，這樣的蔬菜當中也往往是重要的膳食纖維的來源。膳食纖維含量豐富的第三類食物，就是一些水果，比如蘋果、香蕉、桔子、桃裡面含有的膳食纖維也會更加的豐富一些。