寒菌上的綠黴能吃嗎

　　寒菌上的綠黴能吃。寒菌上的綠色並不是黴菌。寒菌菇的特點是“受傷”的地方會逐漸變成綠色，比如拔蘑菇時留下的切口，或者是在清洗、刀切時的留下的裂痕和刀口等，這些地方都會逐漸變成銅綠色，像生鏽發黴一樣。

　　寒菌：

　　寒菌學名叫做松乳菇，又叫松乳菇、松樹蘑、松菌，樅樹菇，茅草菇，是一種深受歡迎的美味食用菌。

　　松乳菇屬紅菇科、乳菇屬，又名美味松乳菇、松樹蘑、松菌，是一種深受歡迎的美味食用菌。子實體中等至大型，菌蓋扁半球形，蝦仁色，胡蘿蔔黃色或深橙色，菌肉初帶白色，後變胡蘿蔔黃色。乳汁量少，桔紅色，菌褶與菌蓋同色，菌柄近圓柱形並向基部漸細，夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，形成菌根。可食用。味道柔和，後味稍辛辣，味好。在中國廣泛分佈，往往產量大，便於收集、加工、銷售。此菌是外生菌根菌，可與松衫、鐵衫、冷衫、高山松馬尾形成菌根。

　　松乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素Ｂ１、Ｂ２、維生素Ｃ、維生素ＰＰ等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，

　　百克中含粗蛋白１９.３克，脂肪６.８克，碳水化合物３５.５克，纖維３２.４克，還含有１８種氨基酸和維生素。菇圓肉厚，質嫩味鮮，香氣濃郁，十分爽口。用來炒肉片，風味極佳，用以氽湯，其鮮無比，製成菌油，另有味道，葷炒素制兩皆相宜。松乳菇是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為菌中王子。

　　幹墨魚上長白色的黴不能吃，發黴的墨魚乾會產生多種對人體有害的菌群，而且已經發生質變，容易導致人體腹洩、腹痛、發熱、嘔吐等症狀，為食品安全起見，建議丟掉不要，以免傷害身體。

　　墨魚是一種大型的肉食性軟體動物，之所以與普通的貝類不像，有其生存的演變過程。常見的貝類，由於揹著重重的貝殼，或埋棲在灘塗裡，或匍匐在岩礁上，或用足絲附著於固著物上，守株待兔式地濾食著細小的浮游動植物，活動範圍很小，移動速度很慢；而墨魚為了主動出擊掠取高營養食物，需要更大的活動空間，因而經過漫長的演化過程，外型有了很大的變化。為了適應游泳，它的身體漸呈卵圓形、腹背扁；貝殼退化成一個石灰質的小舟板，被越來越發達的外套膜所包裹，形成胴部；作快速運動時，沒有魚類尾鰭的擺動功能，就利用液壓原理，把吸進的水經嘴巴噴射出一道水柱，藉以推動身體前進，瞬間遊動速度可超過普通魚類；特別是遇到敵害時，不但象火箭似地作反向逃離運動，還會施放“煙幕彈”，從墨囊裡噴出“墨汁”，製造屏障，迷惑對方，然後逃之夭夭；並且，“墨汁”中含有毒素，可以用來麻痺敵害，起到較強的禦敵效果。

　　花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。

　　花菜是甘藍的一個栽培變種，花菜上長”綠芽“其實是其花蕾的分化和伸長開放。花菜花序發育開花並不產生有毒物質，所以仍然可食。