寒露節氣要吃什麼？在忙也別忘了吃這6種食物

　　“嫋嫋涼風動，悽悽寒露零”，今日，我們迎來二十四節氣中的第十七個節氣，也是第一個帶“寒”字的節氣——寒露。自此，天氣由涼爽轉向寒冷，秋燥明顯。我們走過了秋高氣爽，迎來了斑斕深秋，天冷夜長。說到各種節氣，似乎都有與之相對應的傳統，寒露也是不例外的。在這天往往會有不少傳統食物需要吃，營養高、口感好，而且順應時令。

　　寒露要吃什麼？

　　芝麻

　　古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥”，民間自古就有“寒露吃芝麻”的習俗。

　　芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。芝麻味甘性平，入肝、腎、肺、脾經，可以補肝腎，潤肺氣，增津液，潤腸燥。既可以強身健體，還能滋陰潤肺通便。除此之外，黑芝麻還具有烏須黑髮，潤膚護膚美顏的功效。

　　咳嗽的人還可以喝點芝麻糊，滋潤呼吸道，消除痰液，順暢呼吸道。

　　螃蟹

　　也有俗話說“寒露髮腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農曆十月以後，最好吃的則要輪到公蟹了。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高。

　　柿子

　　民諺說“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮” 。

　　柿子在秋天成熟，它的維生素和糖分比一般的水果都高，古人贊它“色勝金衣，甘逾玉液”。

　　可以養肺護胃，清熱祛燥，化痰止咳，生津止渴，健脾澀腸止血。柿子上的“柿蒂”還有降逆止嘔的作用。

　　花糕

　　“九九登高，要吃花糕”，主要是因為花糕的“糕”與“高”諧音，吃花糕就有了“登高”這層意思，有著家人平安健康、步步登高的美好寓意。花糕的外形美觀，香甜可口，花糕其實與重陽節有著密不可分的聯絡。由此看來，寒露節氣相當於是給接踵而來的重陽節做鋪墊。

　　冬棗

　　俗話說，一日吃三棗，一生不顯老。

　　寒露時節，冬棗上市，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，有活維生素丸之稱。

　　秋季易感冒，多吃冬棗可以調節免疫，增強免疫力，預防感冒。

　　秋燥皮膚易幹，多吃冬棗還能抗氧化，提高皮膚彈性，讓人年輕有活力。

　　同時還能維持血管彈性，保護心腦血管，促進人體肝臟解毒。

　　寒露茶

　　人說“一年之茶在於秋”，在這秋意漸深的天氣裡，閒下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節氣就該喝一杯寒露茶。所謂寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和後四天所採之茶，也叫做“正秋茶”。

　　現在越來越多的辦公室人群長有白頭髮，白髮早已經不是老年人的專利了。

　　面對白髮，真讓一些年紀輕輕的人心慌。頭上長了白髮是多麼影響一個人的外在形象，有了白髮讓人瞬間蒼老了10多歲。

　　而經過長時間的研究得出，長出白頭髮與人體毛髮中的黑色素減少密切相關，如果黑色素細胞活性下降，毛髮中的黑色素分泌不足，就會長出白頭髮。對於長出白頭髮的人不要著急染，不妨多吃這6種食物，或許有所改善。

　　黑芝麻

　　黑芝麻可以補充機體需要的多種抗氧化成分，從而延緩機體衰老，清除體內的自由基，像常見的維生素A，維生素E等都可以從黑芝麻中獲取。除此之外，黑芝麻還含有不飽和脂肪酸，這些營養物質均對人體健康有益。因此，長了白頭髮的人，不妨適當進食一些黑芝麻來調理，幫助改善這些情況。

　　猴頭菇

　　猴頭菇又名猴頭、猴頭菌，其營養十分豐富。其蛋白質的含量比高1倍，並且含有17種氨基酸，其中有8種是人體所必需的氨基酸，還有揮發油、多糖類營養物質，是低脂肪、高蛋白的。

　　所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能夠降低血液中的含量，提高免疫功能，並且還能給頭髮提供相應的營養，幫助人體持續分泌黑色素，可以改善一個人的白頭髮問題。

　　黑米

　　黑米作為一種經常見到，也是用途廣泛的一種食材，黑米作為一種粗糧還有豐富的微量元素，受到了廣大人的鐘愛。

　　每天適當的吃一些黑米，也有助於改善白髮的現象嗯，，為身體補充所需的微量元素。

　　特別是對女性來講，可以加黑米作為一種不錯的選擇。但有一點不要忘記，如果常常消化不良，黑米最好不要吃，在吃黑米前最好先用水浸泡一小時，這樣會讓黑米熟得更快。

　　核桃

　　核桃是常見的一種堅果類食物，同樣對人的毛髮健康有益。因為很多人身體衰老後體內營養物質缺失，如果營養總是供給不足，此時身體就容易處於亞健康的狀態。頭髮需要的營養不足以提供，此時就會出現白髮的表現。

　　但是，核桃營養物質豐富，像常見的不飽和脂肪酸，亞油酸，維生素，礦物質等可以從中獲取。這樣可以達到營養毛囊，促進毛髮健康的目的。因此，出現白頭髮的人應該適當多進食一些核桃來調理身體。

　　紫菜

　　紫菜的營養十分豐富，自古就是養顏的佳品。紫菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、蛋白質、碘、磷、糖等多種營養成分。

　　據現代醫學證明，碘可以刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭髮烏黑秀美。紫菜還有化痰、清熱的功效。

　　桑葚

　　桑葚性味甘寒，有助於烏髮明目、補肝益腎，對於該市醫學不足，少年白髮者，以及病後體虛，體弱，深受便秘困擾的人群，不妨適當的吃一些桑葚，可以起到很好的緩解效果。男性朋友吃桑葚還能夠提高性功能，為身體補充能量。

　　自古以來，花生就有“長生果”的美譽，深受老百姓的喜愛。現代醫學研究發現，花生的營養價值和保健功效都很高。我們都知道，一種營養健康的食材，要想最大限度獲得其對人體的好處，食用方法十分關鍵。花生在日常生活中可以作為零食來食用，吃法也是花樣百出，直接吃、水煮、煮粥、熬湯、油炸、醋泡等，總的來說可以分為生吃和熟吃兩種，那麼，哪一種吃法保健效果更好呢？

　　花生生吃營養還是熟吃營養？

　　生吃

　　生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血症狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。不過，花生含有大量脂肪，如過多生食，可導致消化不良或腹瀉，腸胃不好的人群最好不要生吃。

　　熟吃

　　熟花生經過加熱後，植物的細胞壁、膳食纖維等堅硬一些的組織會變得柔軟一些，對於牙口不好、消化不良的朋友來說會是個優點，煮熟後的花生也更容易被吸收消化，其中的礦物質利用率會提高。

　　有些朋友會擔心熟花生因為加熱，其中的營養素會有所損失。事實上，花生的油脂含量很高，所含的維生素也多為脂溶性維生素，遇熱損失並不會太高。當然，一些水溶性營養素不可避免會流失掉，如維生素C，不過花生中維生素C的含量本身就不高，曬乾後也會有一定損失，所以基本可以忽略補充維生素C的效果。

　　所以，生花生也好，熟花生也好，按照自己消化能力、胃酸分泌情況和個人口味喜好來決定就好了，它們實際的營養成分差異不會太大。

　　當然不管哪種吃法都需要注意量：生花生1天最多30粒左右，熟花生1天最多50粒左右。吃花生時要選擇乾淨無黴變的花生（黃麴黴毒素，公認的1級致癌物）。

　　熟吃花生應避開兩種烹飪方式

　　1、油炸花生米

　　很多人喜歡吃油炸花生米，香酥可口，常作為下酒菜食用。但這種吃法很不健康，要儘量少吃。首先，高溫油炸會讓花生中的營養成分和藥用成分損失殆盡，降低食用價值；其次，花生本身油脂含量就高，油炸後脂肪含量更高了，還添加了大量食鹽，屬於高油高鹽食物，吃完容易上火，經常食用對心腦血管健康也不利。

　　2、加工程度較高的花生製品

　　除了避免油炸外，也應當少選擇加工類較高的堅果類食物，比如魚皮花生、糖衣花生、芥末花生等等，這些花生中添加了更多蔗糖、油脂、調味料等成分，而且加工過程中也會損失不少有益物質，是更不利的選擇。

　　6類人要儘量少吃花生

　　1、痛風患者

　　痛風患者要嚴格控制飲食中嘌呤的攝入，花生嘌呤含量為96.3mg/100g，屬於中嘌呤含量食物，痛風急性發作期最好不要食用。

　　2、肝膽疾病患者

　　花生是一種高脂肪、高蛋白食物，對膽囊刺激性最強，會促使膽汁大量排放。肝膽疾病患者過多食用花生勢必會增加其負擔，損害肝膽功能。所以，患有肝膽疾病，尤其是膽囊切除了的人，儘量要少吃花生。

　　3、腹瀉的人別吃花生

　　花生的油脂含量很高，有潤滑腸道的作用，而且蛋白質含量也很高，不容易消化。對於患有腹瀉、消化不良、慢性腹痛等症的人，不宜多吃花生，以免加重病情。

　　4、對花生過敏的人

　　花生是重要的食物過敏原，一些過敏體質如果進食了花生，會出現哮喘、咳嗽等呼吸系統疾病。嚴重時可能引起面部水腫、口腔潰瘍、急性喉水腫等。

　　5、肥胖的人

　　花生含有大量油脂，熱量也很高，每100g花生含熱量567大卡，過量食用會引起能量攝入超標，從而導致肥胖。因此，建議肥胖的人平時不要經常吃花生，以免引起肥胖過度。

　　6、跌打淤血者

　　花生有抗凝血、預防血栓的功能，身有淤血或跌打損傷的人過多食用花生，將不利於消除淤血，可能加重淤腫和疼痛。