1、寒食節亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候乾燥，不僅人們儲存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。
2、古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法，而在太原等地較為特別要禁火一個月。
1、寒食節亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候乾燥，不僅人們儲存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。
2、古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法，而在太原等地較為特別要禁火一個月。
寒食節又稱什麼節 寒食節的別稱是什麼
寒食節亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，是沿襲了遠古的改火舊習。
每到初春季節，氣候乾燥，不僅人們儲存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。
古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。
改火時，要舉行隆重的祭祀活動，將穀神稷的象徵物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了後來的禁火節。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法。
而在這段無火的時間裡，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。
寒食節前後綿延兩千餘年，被稱為民間第一大祭日。
寒食節是為了紀念誰：介之推
介之推是當年晉國的賢臣，侍奉公子重耳（後為晉文公）。晉國發生內亂，公子重耳被迫逃亡國外，介之推不畏艱難困苦跟隨重耳流亡；曾經割自己腿肉熬湯，獻給重耳。重耳做了國君後，開始時還銘記介之推，但是時間久了，也把他淡忘了。介之推心中十分難受，和其年邁的母親回到家鄉，隱居在山中。
有一天，晉文公發現自己左右少了介之推，想起自己忘了獎賞這個"割股奉君"的賢臣，非常內疚，親自跑到他隱居的山中尋找。但是隻見山巒重疊，蔥蒼樹木，就是不見介之推的影子。他想，介之推是個孝子，如果放火燒山，他一定會揹著母親出來。於是，命令放火燒山，結果火一下蔓延數十里，連燒三日不熄，但介之推沒有出來。火熄之後，大家進山察看，才發現介之推和他的老母相抱在一起，被燒死在深山之中。
這事傳出來，人人尊敬和懷念介之推。以後便在他被燒死的這天紀念他，這天就在每年四月清明節的前一天。因為介之推是被火燒死的，大家在這天都不忍心舉火，寧願吞吃冷食，所以，這天叫"寒食節"。
寒食節習俗大全
寒食節習俗，有上墳、郊遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗，是很古老的中國過往的春祭都在寒食節，直到後來改為在清明節。
禁菸冷食：
寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。
拜掃祭祖：
寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。
寒食飲食
寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。
寒食插柳
柳為寒食節象徵之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。
寒食節又稱什麼節日 寒食節又名什麼節
寒食節亦稱“禁菸節”“冷節”“百五節”，是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候乾燥，不僅人們儲存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。
古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法，而在太原等地較為特別要禁火一個月。
而在這段無火的時間裡，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。
寒食節美食大全
子推
子推，即棗餅或棗子糕。據說，這是寒食節重要的節日食物。當年人們就是用這種食物來祭祀介子推的。這就好像端午節裡的粽子之於投江的屈原一樣，都是表達對有品格的人的追思、哀悼。這個事典在宋代金盈之的《醉翁談錄》中提到過，可以作為“子推”這一食物在古代存在的一個佐證。古人們還把這種“子推”用楊柳的枝條穿在一起，成為一串，掛在自家的門嵋上，作為寒食節期間家門口的掛飾。這又與端午節人們將採來的艾篙掛在通風處，以期其香氣能驅走蚊蟲、消災避邪這種祈願不謀而合。再有，將“子推”用柳枝穿成二串，也是對介子推抱柳而死的那段傳說的追思吧。
蒸大饃
清明日，不動煙火，家家吃蕎麥涼粉等冷食。且預蒸大饃，俗稱為“罐兒”。饃的四周，作成鳥蛇之形。民間俗傳，說是介子推當年在綿山被燒死時，有鳥、蛇前去保護過他，故在大饃上做上鳥、蛇的造型，作為紀念。饃的頂上，做一個大盤的形狀。大盤中的造型又分幾種，都是有講究的。這種饃，全家每人一個，再加若干個祭饃，那是用作祭祀的。給男子的饃，在饃頂盤中，做的是文具、耕具之類男子所用器物的造型，意思是說，男子靠用這些器物創業、吃飯，吃下了這些用饃做的器物，就能使本領大大提高。吃下了文具，文思大進，讀書聰明；吃下了耕具，就能成為幹莊稼活的好把式。給女子的饃，在饃頂盤中，做的是剪刀之類的造型。剪刀是做女紅的工具，此俗有祝女子做女紅心靈手巧的意思。祭饃頂上的盤中，是麥、豆之類的造型，寓有祈求麥、豆豐收的意義。非常明顯，清明日禁火、吃這種大饃的風俗，是從寒食節來的。
蒸餅
蒸餅是用酵糟發酵後，和麵製成的。蒸熟後，皮就裂開。實際上就是饅頭。將這種蒸熟的蒸餅去皮後，掛在陰涼乾燥處風乾。日後用時，用水浸脹、搗爛、濾過，就能給消化不良的病人服用。據說，它有和脾胃、利三焦的功能。如果病人剛服了藥再服此物，此物又能幫助脾胃消化、吸收病人所服的藥。
糯米糰
糯米糰的製法和當代的糯米糰大致一樣，但不入水煮，而是用蒸籠蒸。入籠時，每個糯米糰下，墊一張艾葉。蒸熟出籠的糯米糰，會有一種特殊的清香。
茸母糕餅
吃茸母糕餅是古代北方寒食節的習俗。採茸母草，和上面粉或米粉，做成糕餅一類的食物。宋徽宗有“茸母初生認禁菸”的詩句。
桃花粥
桃花粥是唐代民間歲時食品。寒食節前後，以新鮮的桃花瓣煮粥，至明末此俗猶存。唐馮贄《雲仙雜記》：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇·寄扇》：“三月三劉郎到了，攜手兒妝樓，桃花粥吃個飽。”別看此粥做法簡單，其功效卻非同小可，《溫病條辨》中稱其：“補氣澀腸。可用於脾虛氣弱、洩瀉不止、完谷不化者。”這可是與桃花的藥用價值相聯絡的，並非民間杜撰，屬於我們今人所說的“藥膳”一類。
青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。青團主要是流行於江浙一帶的清明節食品。
吃青粳飯
吃青粳飯也是民間習俗，而佛門道觀更有做“青粳飯”饋贈施主的習俗。
其實這“青粳飯”就是糯米飯。算上前文提到的青團、糯米糰，這三類食物本就屬一家。在這裡是有意將它們分開的，因為這三種食物雖選用相同原料，但如果就其產生的地域來劃分的話：青團主要是流行於江浙一帶；糯米糰主要流行於長江以北的北方一帶；而青粳飯就是在廣西一帶了，其傳說就很好地透露出壯族人民對“青粳飯”的喜愛了。《熙朝樂事》說：“清明僧道採楊桐葉染飯，謂之‘青粳飯’，以饋施主。”這裡所說的“染飯”，其實就是把一些植物的漿汁混入到糯米中使其上色，並一同加以煮食。