寒食節紀念誰

　　寒食節紀念誰 寒食節是為了紀念誰寫的

　　寒食節是為了紀念介子推，介子推是春秋時期晉國人士，晉文公流落在外時，介子推曾經割股餵食他，所以晉文公回國後想要賞賜介子推，可介子推拒絕封賞，帶著母親隱居山裡，晉文公為了逼他出來下令焚山，介子推與母親最後被燒死。

　　事實上寒食節最早出現在遠古時期，只是那時候叫禁火節，到了春秋時期，介子推的故事成了寒食節的來源。相傳介子推曾經在晉文公飢餓落魄時，割自己的肉為晉文公充飢，待晉文公回國後，想要封介子推為君侯。

　　別人遇到這種事情高興還來不及，可介子推只想跟母親平淡生活，不想要什麼封賞，然後介子推為了躲避晉文公的賞賜帶著母親躲進了深山裡。

　　晉文公想要逼介子推妥協，於是放火燒山，沒想到介子推始終沒露面，結果和母親燒死在樹下，晉文公為了紀念介子推，下令在介子推死的這一天吃冷食，也就是現在所說的寒食節。

　　寒食節是什麼節日

　　“寒食”是冬至以後第一百零五日，一般多在夏曆清明節前一兩日。這個節日是為了紀念春秋時期晉國名士介子推而創設的一個節日。介子推對晉國公子重耳有恩，重耳當了國君（晉文公）後，欲請介子推出山做官，介子推不願，遂躲入山中。重耳為了逼他出山，遂放火燒山，結果介子推寧願被燒死，也未出山。後來為了紀念他，就把這天定為“寒食節”，即要禁火，吃冷食的意思。據唐人徐堅《初學記》卷四《寒食》條所載：禁火的傳統可能在周代就已經存在。寒食節原先延續時間較長，大約一個月左右，後來天數逐漸減少，一月只有數天。唐代詩人元稹《連昌宮詞》雲：“初過寒食一百天，店舍無煙官舍綠。”描寫的就是寒食節的情景。

　　寒食節有什麼傳統食物

　　1、清明果：在清明節前後製作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。

　　2、青團：一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

　　3、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

　　4、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

　　5、寒食粥：寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，藉此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

　　6、餳：即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。

　　7、蛇盤兔：一種麵點，它是山西流傳2500年曆史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用麵粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

　　8、饊子：一種油炸麵食，古稱“寒具”，是寒食節食品。饊子自古就有，不過現在的饊子南北方有所差異：北方饊子以麥面為主料，大方灑脫;南方饊子多以米麵為主料，精巧細緻。

　　9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

　　寒食節紀念誰 寒食節相傳是為了紀念誰

　　寒食節，用以紀念春秋時期晉國的名臣——介子推。

　　傳說晉國公子重耳為逃避動亂，和介子推等臣子逃到偏遠的地方。在重耳飢餓的時候，介子推從自己腿上割下來了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。重耳回國執政後，大加封賞同甘共苦的臣子，唯獨忘了介子推。

　　有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便差人去請介子推受賞封官。可是介子推謝絕了重耳的封賞，揹著自己的母親躲進了綿山。後來重耳親自到綿山恭請介子推，介子推還是不願意。重耳便下令放火焚山，原意是想逼介子推露面，結果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。

　　重耳望著介子推的屍體，後悔不已，在安葬介子推時，發現他脊樑堵著個柳樹樹洞，洞裡好似有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。”

　　為了紀念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，並把放火燒山的這一天定為寒食節，每年這天禁忌菸火，只吃寒食。第二年，重耳領著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。祭掃後，晉文公把復活的老柳樹命名為“清明柳”，又把這天定為清明節。

　　寒食節有哪些風俗

　　歷史上，寒食節活動由紀念介之推禁菸寒食為主，逐步演變為以拜掃祭祖為主，其中蘊含的忠孝廉潔的理念，完全符合中國古代國家需要忠誠，家庭需要孝道的傳統道德核心，成為家庭和諧、社會穩定的重要載體。發展到現代，寒食節已成為緬懷革命先烈，教育青少年重要形式。同時，每逢寒食節，港澳臺同胞和海外華人回鄉掃墓祭祖，成為傳承中華民族根祖文化，體現民族認同感和凝聚力的重要節日。 古代先民，對寒食節禁菸冷食的執著，表達了對千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。寒食食品和飲料達數十種，多數寓意深刻。如：祭食蛇盤兔，介休俗有“蛇盤兔，必定富”之說，有企盼國富民強之意;祭食麵燕，介休方言為教育後人“念念”不忘介公高風亮節。寒食節插柳，意為追求政治清明……

　　韓國人的寒食節

　　寒食節是韓國人掃墓、祭祖的節日，是韓國四大民俗節日之一。韓國媒體抱怨說，由於現在的韓國人工作繁忙，寒食節的民俗味已經越來越淡。

　　韓國《東亞日報》7日刊登韓國普通人家掃墓的圖片，並表示6日是“寒食節”，這一天有不少韓國人按照以前的風俗到父母或親友的墓地掃墓。

　　“寒食”是冬至過後第105天，這天韓國人也有不開火做飯吃涼食物的習俗。寒食與春節、端午、中秋並稱為韓國四大民俗節日。“寒食”最早起源於中國，是春秋時代晉王朝為紀念忠臣介子推而流傳下來的吃冷食習俗。“寒食”在高麗王朝和朝鮮時代都被視為重要節日，國家會在宗廟和各個陵園進行祭祀，而一般家庭也會掃墓。“寒食”在韓國也叫“禁菸日”、“熟食”、“冷節”。

　　韓國SBS電視臺稱，“寒食”在韓國的重要性已大不如前，多數韓國人當天也不吃冷食，但仍有一些人遵循習俗前去掃墓。有些家庭會到父母及祖先的墳墓前，清除雜草並加固墳包，同時還會進行一些祭奠。同時，也有人會拿出事先準備好的涼食物分食，重新體驗當年的風俗。

　　韓國MBN電視臺認為，現代人生活節奏越來越快，越來越忙，“寒食”原有的民俗意義正在褪色。不少墓地當天非常冷清，位於全羅北道群山市的某墓地管理人就表示，原先“寒食”這天來整理墓地草坪或移葬的人不少，但近些年來越來越呈現萎縮趨勢。報道認為，大家族解體和喪葬文化的變遷，都使“寒食”漸漸淡出人們的視野。

　　1、寒食節是為了紀念介子推。春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄，甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君”晉文公“。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思。

　　2、寒食節在清明節前二日，冬至以後一百零五日，這一天要禁火，從上到下只吃瓜果點心一類冷食。人們為了紀念介子推，就在那個月不生明火，吃飯也吃冷的食物。後來一個月漸漸減少到清明節的前一天，即為“寒食節”。過節的當天，家家門上插柳枝、燒紙錢、在野外祭祀、吃冷飯這些都是為了紀念介子推。後來，人們也常常在寒食節紀念死去的親人。