實驗室製取蒸餾水的步驟及現象

　　步驟：

　　1、在小燒杯中加入約5g新鮮動物脂肪(如牛油)、乙醇 ，微熱使脂肪完全溶解。

　　2、在1的反應液中加入氫氧化鈉溶液，邊攪拌邊小心加熱，直至反應液變成黃棕色黏稠狀。用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的試管中，振盪，若無油滴浮在液麵上，說明反應液中的油脂已完全反應，否則要繼續加熱使反應完全。

　　3、在2的反應液中加入60毫升熱的飽和食鹽水，攪拌，使反應液中的物質鹽析出來，用藥匙將浮在液麵上的固體物質取出，用濾紙或紗布瀝乾，擠壓成塊，即為肥皂。

　　注意事項：

　　1、判斷水解完全：取試液滴在水中，若不發生分層（油花）則完全水解。

　　2、加入飽和食鹽水，鹽析降低溶解度使固體 硬脂酸鈉析出，從而過濾分離。

　　將蒸餾燒瓶，冷凝管儀器裝配好。在蒸餾燒瓶里加入普通水或自來水至燒瓶容積的一半左右，再加入一些碎瓷片，然後用插有溫度計150攝氏度的橡皮塞塞緊。注意溫度計水銀球在蒸餾燒瓶支管的位置，給蒸餾燒瓶加熱。當水溫達到約100攝氏度時，水沸騰，水蒸氣經過冷凝管冷凝後，收集在錐形瓶中，這就是蒸餾水。蒸餾水是指用蒸餾方法制備的純水。可分一次和多次蒸餾水。水經過一次蒸餾，不揮發的組分殘留在容器中被除去，揮發的組分進入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分。

　　粗鹽提純的步驟及現象是：

　　1、溶解：稱取約4 克粗鹽加到盛有約12毫升水的燒杯中，邊加邊用玻璃棒攪拌，直至粗鹽不再溶解為止。固體食鹽逐漸溶解而減少，食鹽水略顯渾濁；

　　2、過濾： 將燒杯中的液體沿玻璃棒倒入過濾器中， 過濾器中的液麵不能超過濾紙的邊緣。 若濾液渾濁，再過濾一次不溶物留在濾紙上，液體滲過濾紙，沿漏斗頸流入另一個燒杯中；

　　3、蒸發：將濾液倒入蒸發皿中，然後用酒精燈加熱，同時用玻璃棒不斷攪拌溶液，待出現較多固體時停止加熱 水分蒸發，逐漸析出固體即可。