1、枸杞
寧夏枸杞，寧夏特產，中國國家地理標誌產品。
枸杞，別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中藥。主要分佈在寧夏，內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是“寧夏五寶”之首的“紅寶”。
2、甘草
寧夏素來就是甘草之鄉。所產甘草歷史源遠，名蓋西北，故又有“西鎮甘草”、“西正草”之稱。長期以來，西鎮甘草與產自內蒙古草原的“梁外甘草”，齊名媲美，光耀中外，同為我國兩路傳統的甘草佳品。
3、燴羊雜碎
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。
4、香酥雞
銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞，而在羊肉的各種烹飪方法中，最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。
寧夏省位於我國西北地區，是一個有著“塞上江南”之稱的農業大省，還處處充滿著少數民族風情，其飲食文化也十分豐富多彩，那麼寧夏有哪些知名的特色美食呢?今天小編為大家盤點了寧夏十大特色美食，一起來看看吧!
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是寧夏同心、海原一帶都非常流行的一道著名小吃，當地的很多餐館都有製作，羊羔肉選用的是羊胸叉、上脊骨部位的肉，切成長條後再放入生薑、大蔥等配料蒸熟，吃的時候還會配上醋、蒜汁等調料。
2、燴羊雜碎
燴羊雜碎是寧夏各地都非常流行的一道傳統小吃，數吳中市的最有名，羊雜碎包括羊頭、羊肚、羊心、羊腸、羊肺等等，把這些食材一起放在羊肉湯中煮，最後再撒上蒜苗、香菜、紅油即可。
3、丁香肘子
丁香肘子不僅是寧夏地區很受歡迎的一道特色美食，也是銀川市的一道傳統名菜，是以帶骨豬前肘為主要原料，經過多道工序製作而成的，色香味俱全，吃起來肥而不膩。
4、蒿子面
蒿子面是源自寧夏中寧縣的特色美食小吃，距今已有360多年的歷史了，其用料講究，做工獨特，面是用麵粉、蒿面子等原料製作的，把面煮熟後再加入豆腐、黃花菜等多種蔬菜製作的湯菜，味道十分鮮美可口。
5、燴小吃
燴小吃是寧夏一道著名的傳統小吃，在寧夏很多地方都有製作，其使用的食材非常豐富，有豆腐、粉條、菠菜、丸子等等，不僅物美價廉，吃起來也十分鮮香可口。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏一道有名的傳統麵食，在寧夏銀川的大街小巷處處都可以看見羊肉臊子麵館，麵條是使用優質小麥麵粉製作的，製作精細，非常講究刀法手功，煮熟後配上特製的臊子湯，味道堪稱一絕。
7、羊排小揪面
羊排小揪面也是非常受寧夏人民歡迎的一道特色美食，是以新鮮羊肉和高筋麵粉為主要食材製作的，再配上土豆、韭菜、西紅柿等配菜，吃的時候還會配上螺絲菜或者其他鹹菜一起食用。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是寧夏各地都非常流行的一道民間小吃，也是銀川十大小吃之一，主要是以莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等食材製作的，再輔以油辣椒、蒜泥、醋等佐料，口感十分獨特。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是寧夏非常流行的一道特色麵食，是以羊肉和搓面為主料製作的，是將面搓成筷子般粗細後煮熟，再澆上用羊肉和蔬菜燴成的湯，淋上辣椒紅油，非常香辣可口。
10、粉湯水餃
粉湯水餃是寧夏各地都有製作的一道傳統小吃，是由傳統的粉湯餃子演變而來的，水餃主要分為素餡和肉餡兩種，肉餡一般是用牛羊肉作餡，素餡則是各種蔬菜。
寧夏的美食有燴羊雜碎、香酥雞、清蒸羊羔肉、手抓羊肉、糖醋黃河鯉魚等。
1、燴羊雜碎：燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。
2、香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩，蘸椒鹽食用；顏色紅潤、肉爛味美，是佐酒之美味。
3、清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞，而在羊肉的各種烹飪方法中，最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。
4、手抓羊肉：是寧夏傳統地方風味食品，用寧夏"灘羊"中的羯羊烹製，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無羶味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。手抓羊肉進入餐館後，其烹製技術不斷改進，作料調配亦日臻齊備。
5、糖醋黃河鯉魚：是寧夏特產風味食品。其製法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗淨；然後在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹製的糖醋調汁即成。此菜色澤明亮，造型優美，外焦裡嫩，鮮美異常，是"塞上江南"的美味佳品。