尋找山東胡氏家譜

　　本族稱是明初功臣胡大海後裔，建文年間，其子德山不滿於燕王朱棣之靖難，自原籍鳳陽府虹縣逃來膠東，住黃縣。永樂初，德山孫禮又轉徙棲霞。嘉靖年間，孫五世孫朝喜又改名尚莊，朝王改名尚遷來福山縣今煙臺福山區白衣庵，其地於康熙末建胡家夼村，二人為胡家夼一世祖。

　　各個地區輩分排行表如下：

　　1、畢節地區侯氏家族的排行是：定治昌文德，明良慶毓賢。官興忠俊彥，福繼廣長延。

　　2、 鄆城地區侯氏家族的排行是：仰憲本善良，傳繼振安邦。宏文慶世遠，繁衍大寶光。

　　3、 江蘇省徐州市豐縣侯氏家族的排行是：提、敬、本、先、立、永、正、明、長。

　　4、河南安陽侯氏家族的排行是：進國守三邦，欽庭大永西，金書新得貴，玉立自中和。

　　5、 西安地區侯氏家族的排行是：明德開文運，安天惠道興。

　　6、 貴州省沿河縣地區侯氏家族的排行是：再天雲夢顯，思祖廣東興，德勝加中正，世守萬年春。

　　原料：雞、土豆、辣椒、啤酒、生薑、大蒜。

　　做法：

　　1、淨雞一隻，洗淨剁成小塊備用，土豆去皮切成片，用清水除去澱粉備用；

　　2、烹飪油，將花椒下鍋，炸出香味，撈出備用；

　　3、白砂糖下鍋，緩慢攪動至燒化呈黃色漂浮到油麵，將雞塊倒入鍋中大火翻炒；

　　4、將生薑、辣椒下鍋一起翻炒至雞塊變成金黃色；

　　5、加入豆瓣快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻即可；

　　6、將啤酒倒入鍋中燒開，向鍋中加入土豆，與雞肉攪勻同燒；

　　7、將土豆燒軟，放蔥，翻勻；

　　8、放入味精與蒜，翻勻即可。